Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")

Категория: десерты

Торты
Изображение к рецепту Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")

Ингредиенты:

  • Для печенья савоярди
  • мука: 50 г
  • сахар: 50 г
  • яйцо: 2 шт.
  • лимонный сок: 5 капель
  • сахарная пудра: 10 гДля пропитки
  • вода: 150 мл
  • кофе растворимый: 5 г
  • сливки: 1 ст. л.
  • сахар: 10 гДля крема
  • маскарпоне: 250 г
  • сливки 35-38%: 250 г
  • кофе растворимый: 2 г
  • ликер Amaretto: 1 ст. л.
  • загуститель для сливок: 8 г
  • сахар: 100 гДля шоколадного бисквита
  • яйцо: 2 шт.
  • мука: 45 г
  • какао-порошок: 5 г
  • лимонный сок: 5 капель
  • сахар: 50 г

Описание

Прекрасный торт, который готовится невероятно просто, зато получается отменный результат.

Пошаговое приготовление:

1. Готовим печенье савоярди. Включить духовку на 180 градусов. Взбить белки с лимонным соком и сахаром до устойчивых пиков. Взбивать около 10 минут,как на меренгу,чтобы белки при вымешивании не в коем случае не осели! Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")
2. Перемешать вилочкой желтки, добавить ко взбитым белкам. Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")
3. И лопаткой перемешать. Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")
4. Добавить просеянную муку, аккуратно перемешать до однородности. Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")
5. Отсадить из кондитерского мешка палочки небольшого размера. Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")
6. Посыпать их сахарной пудрой и выпекать около 15 минут до золотистого цвета. Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")
7. ... Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")
8. Готовим шоколадный бисквит. Форма диаметром 16 см. Взбить белки с лимонным соком и сахаром до устойчивых пиков как на меренгу.Взбивать около 10 минут. Вилочкой взбить желтки и добавить ко взбитым белкам, перемешать до однородности. Просеять отдельно муку с какао-порошком, добавить к яйцам и перемешать. Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")
9. Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом, выпекать при температуре 180 градусов около 35 минут до сухой палочки. Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")
10. Готовый бисквит остудить на решетке. Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")
11. Готовим крем. Взбить охлажденные сливки с сахаром, добавить загуститель для сливок, растворимый кофе экспрессо (1 стик 2-х граммовый в порошке) или по вкусу, вбить до устойчивости. Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")
12. К сливкам добавить маскарпоне, амаретто или ром, венчиком перемешать до однородности,мешать не долго! Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")
13. Разрезать бисквит на 2 части,вторую часть отдать детям,или спрятать в морозилку для отделки боков следующего тортика. Выложить половину бисквита в разъемную форму, бока формы застелить пергаментом. Пропитать бисквит пропиткой из кофе, сливок, ликера или рома. Для пропитки в кипяченую воду добавить кофе,сахар,сливки,ром,перемешать. Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")
14. Выложить слой крема. Быстро обмакнуть печенье (домашнее печенье быстрее впитывает в себя влагу,но оно такое вкусное) в пропитку и выложить его на крем. На печенье выложить остальной крем, на него пропитанное савоярди. Отправить тортик в холодильник до застывания крема. Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")
15. Готовый тортик освободить от формы. Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")
16. Украсить торт взбитыми сливками (я украсила обычными кондитерскими сливками), Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")
17. Какао порошком, растопленным шоколадом. Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")
18. Приятного аппетита! Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")
19. .......... Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел