Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Торт "Шоколадный мусс" (без муки)

Категория: десерты

Торты
Изображение к рецепту Торт "Шоколадный мусс" (без муки)

Ингредиенты:

  • Основные
  • шоколад темный: 275 г
  • масло сливочное: 125 г
  • яйцо: 7 шт.
  • коньяк: 45Для украшения:
  • годжи: 1 шт.
  • шоколад: 100 гДля ганаша:
  • шоколад: 225 г
  • сливки жирные: 250 мл
  • алкоголь: по вкусу
  • масло сливочное: 2 ст. л.

Описание

 Любите шоколад,конфеты,брауни и фондат?  Тогда этот торт для ВАС!!!!!  Вот и я,благодаря конкурсу,  добралась до тортика,  хотя пеку их редко (не моё это,но может пока?) ...Держу в руках книгу французской кухни и первый рецепт,который приглянулся мне-это торт!  И хотя я не любитель тортиков,отведав его кусочек (надо же снять пробу!),  почувствовала вкус дорогой,пропитанной  ликёром,конфеты,тающей шоколадно во рту))) Вот такие торты я уважаю!  И хотя я готовила его два дня,..он прост совсем,можно сказать,готовится из полуфабриката,  если разрешите так обозвать шоколад,которого здесь нужно полкило и больше))) 

Пошаговое приготовление:

1. Продукты... Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
2. Для коржей...шоколад (я брала 50% без добавок с горьковатым вкусом) поломать крупно. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
3. Добавить масло (заранее достать!). Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
4. Растопить на водяной бане. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
5. Периодически помешивать. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
6. Влить рюмку любого алкоголя (у меня кофейный ликёр "мокка"). Снять с огня. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
7. Желтки отделить от белков. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
8. По одному добавлять и перемешивать. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
9. Отправляем постепенно все желтки. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
10. Белки взбиваем с сухой миске,я ещё добавила щепотку соли. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
11. Взбиваем... Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
12. Масса не должна падать в миску со взбивалок. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
13. Готово! Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
14. Возвращаемся в шоколаду. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
15. Вмешиваем понемногу белковой массы. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
16. Каждый раз не резко перемешиваем. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
17. И наконец остатки отправим. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
18. Тесто разделить на две-три порции. Я просто примерно отлила в форму (22 см) треть теста. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
19. Отправим в разогретую до 180* духовку. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
20. Выпекаем 12-15 минут до сухой спички. Пласты сначала поднимутся,потом опадут. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
21. Можно обрезать по тарелке края или оставить так,если пекли в разъёмной форме. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
22. Для ганаша снова поломать шоколад. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
23. Влить сливки и поставить на водяную баню. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
24. Снова добавить алкоголя немного. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
25. Сливочное масло ввести. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
26. Наносим тёплый ганаш на коржи. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
27. Прижимаем каждый корж и смазываем верх. Ганаш схватывается и можно повторять слои,так как получилось его много и у меня даже осталось! Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
28. Промазываем и бока. В книге рекомендовали поставить торт на решётку и поливать сверху ганашем,но я не стала. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
29. Далее ставим на ночь торт в холодильник и утром украшаем опять шоколадом! Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
30. Я взяла для украшения изумительные ягодки годжи,которые ем всю зиму и весну как имуностимулятор противовирусный и для сил и бодрости! Но вот дети неохотно едят их,зато с тортиком на ура они пошли! Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
31. Выложила их по краю. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
32. Тут у меня ассорти: шоколад лаймовский,питерский... Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
33. Вот так повтыкала))) Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
34. А так он украшен в книге! Шоколадной стружкой. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
35. Торт готов к употреблению))) Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
36. Хотите кусочек? Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
37. Вот он!!!! Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
38. А вот и разрез. Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
39. Угощайтесь,хватит всем!!!!!!! Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел