Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Торт "Сказочный лес"

Изображение к рецепту Торт "Сказочный лес"

Ингредиенты:

  • Арахисовый корж
  • арахис: 340 г
  • мука: 30 г
  • яичные белки: 3 шт.
  • сахар: 185 гКрем
  • сахар: 190 г
  • вода: 65 г
  • белки яичные: 4 шт.
  • сливочное масло: 360 г
  • ванильный экстракт: 1 ч. л.
  • винный камень - "тартар": 1 щепоткаМиндальный корж
  • яичные белки: 110 г
  • сахарная пудра: 25 г
  • сахар ванильный: 10 г
  • мука: 30 г
  • миндаль: 85 г
  • сахар: 90 гФундучный корж
  • фундук: 80 г
  • яичные белки: 75 г
  • сахар: 135 г
  • сахар ванильный: 10 г

Описание

Не могу сдержать улыбку даже при одной мысли об этом торте. Только безе и только орехи :) 

Пошаговое приготовление:

1. Арахис поджарить до появления аромата, порубить в крошку (можно в блендере). Торт "Сказочный лес"
2. Смешать отдельно муку, сахар, арахис. Торт "Сказочный лес"
3. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Торт "Сказочный лес"
4. Аккуратно смешать белки с сухой массой. Торт "Сказочный лес"
5. Нарисовать на пергаменте круг диаметром 24-26 см, распределить ровным слоем массу, выпекать при 175"С около 30 минут до румяного цвета. Торт "Сказочный лес"
6. Корж снять с прегамента, остудить. Торт "Сказочный лес"
7. Миндаль обжарить, порубить не мелко ножом или скалкой. Торт "Сказочный лес"
8. Перемешать орехи с мукой, сахаром. Торт "Сказочный лес"
9. Взбить белки с сахарной пудрой и ванильным сахаром в крепкую пену. Торт "Сказочный лес"
10. Аккуратно смешать с сухими ингредиентами. На пергаменте нарисовать круг, выложить белковую массу, сушить 2 часа при 130"С. Торт "Сказочный лес"
11. Фундук поджарить, избавить от шелухи, порубить крупно. Торт "Сказочный лес"
12. Белки взбить с сахаром в крепкую пену. Торт "Сказочный лес"
13. Орехи смешать с белками, распределить белковую массу на пергаменте (размер тот же), сушить при 120"С около 2 часов. Торт "Сказочный лес"
14. Приступаем к крему. Сахар заливаем водой, ставим на средний огонь. Торт "Сказочный лес"
15. Начинаем взбивать белки с винным камнем. Торт "Сказочный лес"
16. Сироп увариваем до 130"С или пробы на "мягкий шарик" (капаем сироп в очень холодную воду, если эта капля не растворяется в воде, а загустеет и из нее можно скатать шарик - готово). Торт "Сказочный лес"
17. Не выключая миксер, тонкой струйкой вливаем горячий сироп во взбитые белки. Торт "Сказочный лес"
18. Белки взбиты в крепкую пену, их надо остудить (далее будем добавлять масло, а оно не должно растаять!) Торт "Сказочный лес"
19. На низких/средних оборотах миксера добавляем в белки кусочками мягкое масло. Торт "Сказочный лес"
20. Сборка торта. Коржи подрезаем по бокам, обрезки измельчаем для украшения торта. Арахисовый корж+ миндальный корж+ фундучный корж - все прослаиваем кремом. Торт "Сказочный лес"
21. Можно заключить в тортовое кольцо, чтобы все слои стали ровненько друг на друга. Отправляем на ночь в холодильник. Торт "Сказочный лес"
22. Для украшения верха торта я отложила 1 ст.л. крема, добавила в нее какао, а бока обсыпала крошкой из обрезков коржей. Торт "Сказочный лес"
23. Приятного аппетита! Торт "Сказочный лес"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел