Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Торт "Сиреневый туман"

Время приготовления: 2 часа

Категория: десерты

Торты Взбивать Варить, тушить Замораживать, охлаждать Выпекать, запекать
Изображение к рецепту Торт "Сиреневый туман"

Ингредиенты:

  • Черничный крем
  • черника: 150 г
  • сахар: 120 г
  • яйца куриные крупные: 1 шт.
  • кукурузный крахмал: 1 ст. л.
  • сливочное масло: 50 г
  • сливки 33-35% : 250 гДля украшения
  • грецкие орехи: по вкусу
  • шоколад черный горький: 30 гБисквит
  • сахар: 105 г
  • яйца куриные крупные: 3 шт.
  • ванилин: ½ г
  • растительное масло рафинированное: 1 ½ ст. л.
  • кипяток: 1 ½ ст. л.
  • мука: 105 гШоколадная прослойка
  • шоколад черный горький: 100 г
  • сливки 20%: 90 г

Описание

Здравствуйте, друзья! Сегодня я по традиции снова с десертом. Представляю вашему вниманию несложный, эффектный, яркий и очень вкусный торт.

В этот раз состав лакомства таков: мой любимый воздушный бисквит, шоколадная прослойка и много сливочно-черничного крема с восхитительной кислинкой.

Торт этот я готовлю в тех случаях, когда надо произвести впечатление, быть уверенной в результате, а времени на готовку остается в обрез.

Моя мама очень не любит фруктовые начинки, муссы, суфле и крема. Ее фавориты классический масляный и сметанный крема, можно с шоколадом. Когда же она попробовала этот торт, я по обыкновению ждала критики, но ее реакция была совсем неожиданной. Мама сказала: "Ну вот если вкусный торт, так вкусный — что же тут скажешь".

Это я рассказала к тому, чтобы еще раз постараться убедить вас, что торт этот действительно вкусный и он стоит того, чтобы вы его приготовили

 

Пошаговое приготовление:

1. Первым делом нам следует приготовить заварную черничную основу для нашего крема. Ей нужно будет остыть.
Для этого нам понадобиться из черники (можно брать как свежую ягоду, так и замороженную) приготовить пюре.
Затем соединяем в сотейнике яйцо, сахар, крахмал (столовую ложку с хорошей горкой) и пюре. Венчиком перемешиваем до однородности.
Ставим на средний огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. Как только появятся первые пузырьки — крем готов.
Попробуйте крем на вкус, если понадобится, можно добавить еще немного сахара.
Снимаем сотейник с огня и добавляем масло, перемешиваем до полной однородности.
Накрываем пищевой пленкой в контакте с поверхностью крема и отправляем остывать в прохладное место или в емкость с холодной водой. Торт "Сиреневый туман"
2. Затем приготовим бисквит из указанных ингредиентов. Пошаговый рецепт здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/67407-izumitelnyy-belyy-biskvit.
Бисквит выпекаем в форме 18 см. Он должен получиться высоким. Торт "Сиреневый туман"
3. Даем бисквиту остыть и разрезаем на три пласта. Торт "Сиреневый туман"
4. Для шоколадной прослойки нужно нагреть сливки почти до кипения. Сливки можно взять 20%, можно более жирные в нашем случае это неважно.
В горячие сливки высыпаем измельченный шоколад, даем минуту постоять и перемешиваем до полной однородности. Торт "Сиреневый туман"
5. Каждый пласт бисквита смазываем шоколадной массой. Немного ждем, пока она впитается и загустеет. Торт "Сиреневый туман"
6. Тем временем закончим приготовление крема.
Охлажденные сливки взбиваем до мягких пиков. Торт "Сиреневый туман"
7. В три приема вводим взбитые сливки в остывший до комнатной температуры черничный крем и аккуратно перемешиваем.
Получаем очень вкусный и красивый крем сиреневого цвета. Торт "Сиреневый туман"
8. Теперь приступаем к сборке торта. Кладем на блюдо бисквитный пласт шоколадом вверх, смазываем третью крема и так чередуем коржи и крем.
Бока и верх торта смазываем кремом и выравниваем.
Украшаем по вкусу.
В моем случае я нанесла сеточку из растопленного шоколада (чтобы на торте он резался, а не крошился, можно добавить в него половину чайной ложечки рафинированного подсолнечного масла). Посыпала грубо нарубленными грецкими орехами, дополнительно украсила четвертинками ореха и шоколадными дисками.
Готовому торту нужно постоять в холодильнике не меньше 4 часов, желательно оставить на ночь. Торт "Сиреневый туман"
9. Вот такой красочный разрез у нашего торта. Приятного аппетита! Торт "Сиреневый туман"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел