Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Торт "Медовик кофейный"

Время приготовления: 2 часа и 30 минут

Категория: десерты

Изображение к рецепту Торт "Медовик кофейный"

Ингредиенты:

  • Коржи
  • яйцо: 2 шт.
  • мед: 2 г
  • сахар: 160 г
  • масло сливочное: 30 г
  • сода пищевая : 1 ½ ч. л.
  • кофе растворимый: 2
  • пшеничная мука: 500 гРозы
  • маршмеллоу: 100 г
  • масло сливочное: 1 ст. л.
  • сахарная пудра: 200 гГлазурь
  • шоколад горький 70%: 200 г
  • сливки 33-35% : 200
  • масло сливочное: 50 гКрем
  • сливки 33-35% : 500
  • молоко сгущенное: 1 банка
  • кофе растворимый: 1 ст. л.

Описание

Так получилось, что у моих родителей день рождения в один день , а именно 14 марта.

Поэтому праздничный торт должен прийтись по вкусу обоим именниникам, и маме, и папе. Я все думала и думала, какой же торт выбрать из огромного количества и вот увидела на одном из кулинарных сайтов такой торт. В итоге им оказался  медовик, как бы банально это ни звучало.
Я просмотрела все представленные медовики на сайте и не нашла такого варианта, поэтому делюсь рецептом и с вами. 
Рецепт очень простой и готовится быстро. Но т.к. день рождения родителей выпал на пятницу, а я работаю, то торт я готовила в три этапа. В среду вечером я пекла коржи и делала крем. В четверг утром перед работой я собрала торт, а вечером того же дня  его украсила и отправила в холодильник. В пятницу утром, мой торт был готов для именниников.

Заходите и угощайтесь , вам понравится .

P.S.: мой рецепт пока без фото торта в разрезе, т.к. его только вечером будем пробовать (я их прикреплю уже позже). Почему я с уверенностью говорю, что торт понравится, потому что пока я придавала ему "товарный" вид, то обрезанные бока уже попробовала и могу с уверенностью сказать что мне было вкусно . 

Пошаговое приготовление:

1. В емкости, которую поставим на водяную баню соединяем яйца, мед, сахар, кофе, масло сливочное, соду. Торт "Медовик кофейный"
2. Хорошо мешаем венчиком и ставим на водяную баню. Торт "Медовик кофейный"
3. Мешаем до полного растворения сахара.
Постепенно вводим муку (примерно 200 гр), постоянно перемешивая тесто. Торт "Медовик кофейный"
4. Затем добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто (все это проделываем не снимая с водяной бани). Торт "Медовик кофейный"
5. Готовое тесто делим на 9 частей, формируем шарики/комочки.
И ставим в теплое место, накрыв полотенцем. В моем случае, я оставила на бане. Торт "Медовик кофейный"
6. Берем по одному комочку и раскатываем тесто в круг, на слегка припыленной мукой поверхности, толщиной примерно 3 мм.
Теперь мой совет: для удобства, лучше раскатать и подготовить все коржи сразу, а потом их просто выпекать. Сразу тесто более податливое и коржи проще раскатывать и они получаются ровненькими. Я этого не сделала, поэтому каждый последующий корж у меня получался хуже предыдущего, то ли я была уставшая, то ли тесто быстро подсыхало. Торт "Медовик кофейный"
7. Вырезаем корж необходимого диаметра, у меня 25 см. Торт "Медовик кофейный"
8. ------------- Торт "Медовик кофейный"
9. Укладываем вырезанный корж на противень застеленный пекарской бумагой и отправляем в разогретую духовку на несколько минут. Коржи выпекаются очень быстро, нужно следить чтобы не сгорели. Торт "Медовик кофейный"
10. Выпекаем все коржи.
Я это делала вечером и оставила их до утра отдыхать. Торт "Медовик кофейный"
11. Готовим крем. Первым делом отделяем от сливок 2 столовые ложки, кипятим и растворяем в них столовую ложку кофе. Остужаем. Торт "Медовик кофейный"
12. Взбиваем сливки до пиков, добавляем кофе и сгущенное молоко и смешиваем все на малых оборотах миксера. Торт "Медовик кофейный"
13. Готовый крем, я накрыла пленкой и отправила на ночь в холодильник. Торт "Медовик кофейный"
14. Утром я собирала смазанные коржи кремом в форме друг на друга, слегка прижимая.
Верхний корж не промазывать, но я промазала, т.к. я собирала торт на следующий день, то решила подстраховаться, чтобы и верхний корж пропитался. Затем, когда я украшала торт, я просто сняла верхний слой крема.
Оставить промазанные коржи на час при комнатной температуре.
Затем затянуть форму пленкой и отправить в холодильник, у меня получилось до вечера. Торт "Медовик кофейный"
15. Украшение торта:
Для домашнего чаепития или девичника, достаточно покрыть верх торта шоколадной глазурью, а бока торта присыпать крошкой от коржей ( все обрезки, я собрала и испекла отдельный, не особо ровненький корж и смолола его в блендере в крошку. Мне крошка не пригодилась, т.к. мой торт для торжественного случая).
Для шоколадной глазури доводим до кипения сливки и вливаем в шоколад, добавляем масло и все тщательно перемешиваем. Даем немного остыть и заливаем торт. Ставим торт в холодильник, чтобы глазурь застыла. В это время, я взбила немного сливок с сахарной пудрой. Взбитыми сливками украсила торт по кругу. Торт "Медовик кофейный"
16. Решила я попробовать первый раз в жизни сделать розы из маршмеллоу.
В интернете много есть информации как это сделать, поэтому не буду повторяться. Торт "Медовик кофейный"
17. И вот такой торт у меня получился в итоге. Торт "Медовик кофейный"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел