Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Торт "Гусиные лапки"

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: десерты

Торты Взбивать Замораживать, охлаждать Выпекать, запекать
Изображение к рецепту Торт "Гусиные лапки"

Ингредиенты:

  • Пропитка
  • вода: 120 г
  • сахар: 50 г
  • коньяк: 1 ст. л.Вишневый слой
  • вишня: 300 г
  • коньяк: 30 гКрем
  • масло сливочное: 200 г
  • сливки 20%: 150 г
  • сахар: 150 г
  • ванилин: ½ г
  • какао: 1 ст. л.
  • коньяк: 2 ст. л.Бисквит
  • мука: 140 г
  • сахар: 140 г
  • яйцо: 4 шт.
  • растительное масло рафинированное: 30 мл
  • вода: 2 ст. л.
  • ванилин: 1 гГлазурь
  • шоколад черный горький: 80 г
  • масло сливочное: 40 г
  • молоко: 1 ст. л.

Описание

Дорогие друзья! Сегодня я хочу угостить вас несложным в приготовлении, очень вкусным и в то же время особенным для меня тортом.

Он особенный не в силу своих выдающихся качеств или нюансов приготовления. Он мне очень дорог, потому что 15 лет назад этот торт стал первым, который я в своей жизни испекла самостоятельно.

Давно это было, но весь процесс приготовления я помню как сегодня. И бисквит, яйца, для которого я долго взбивала вилкой, а потом всыпала сразу всю муку))) И крем, который мы с братом по очереди взбивали при свечах, потому что у нас тогда по вечерам отключали электричество. И украшение из потертой шоколадки

Но сюрприз для мамы удался. Более того, этот торт был для нас настолько необычным, что надолго стал обязательным на всех семейных праздниках, пока со временем его не вытеснили другие опробованные торты.

Когда мой дядя впервые попробовал этот торт и узнал, с какими сложностями я его готовлю, он подарил мне на день рождения миксер - и это стало для меня огромной радостью и переделом мечтаний

Так что вот таким тортом с семейной историей сегодня я хочу вас угостить. Я не пекла его давно, но к приезду сестры решила его испечь, чтоб вместе окунуться во вкус детства

Конечно, я многое изменила с тех пор Количество бисквита увеличила вдвое и заменила на свой проверенный, наконец приготовила крем по оригинальному рецепту, добавила глазурь и украшение. Вишню предварительно вымочила в коньяке, чтоб придать торту "изюминку". 

Нам всем понравилось. Теперь предлагаю попробовать и вам

Пошаговое приготовление:

1. Первым делом займемся вишнями. Разумеется, они должны быть без косточек. Их можно взять консервированные, тогда работы будет меньше. Или же свежие или замороженные. В таком случае вишню складываем в ковшик, засыпаем сахаром (2-3ст.л.), наливаем пару ложек воды. На медленном огне доводим до кипения, даем покипеть 5 минут. Сок сливаем и выпиваем, а вишни остужаем. Остывшие (или консервированные) вишни заливаем коньяком (2 ст.л.) и оставляем на пару часов, можно на ночь. Торт "Гусиные лапки"
2. Теперь испечем бисквит из указанных ингредиентов вот по этому рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/67407-izumitelnyy-belyy-biskvit. Диаметр формы 24см. Торт "Гусиные лапки"
3. Остудим и разрежем поперек на два равных пласта. Торт "Гусиные лапки"
4. Сливки смешаем с сахаром и ванилином. Постоянно помешивая, доведем до кипения на большом огне. Когда смесь закипит, немного убавим огонь и, не прекращая интенсивно помешивать, варим еще минут 5. Смесь загустеет и будет консистенции жидкой сгущенки. Сразу ставим остывать нашу смесь в емкость с холодной водой. Когда она остынет, станет еще гуще. Торт "Гусиные лапки"
5. Размягченное масло сливочной температуры взбиваем миксером до однородного состояния и небольшого увеличения в объеме. Затем по ложке добавляем остывшую сливочную смесь, каждый раз взбивая до полной однородности крема. Торт "Гусиные лапки"
6. Теперь сцеживаем коньяк из вишен. Смешиваем его с какао (если у вашего какао не очень насыщенный вкус, добавьте его больше, чем по рецепту). Полученную шоколадную смесь соединяем с кремом и снова взбиваем до полной однородности. Торт "Гусиные лапки"
7. заранее готовим пропитку. В горячей воде растворить сахар. Остудить до комнатной температуры, добавить коньяк. Пропитываем оба пласта бисквита со стороны среза. Торт "Гусиные лапки"
8. Теперь выкладываем на бисквит примерно треть крема. Торт "Гусиные лапки"
9. Разравниваем, распределяем вишню. Торт "Гусиные лапки"
10. Теперь еще треть крема. Разглаживаем, чтоб вишни были полностью покрыты кремом. Торт "Гусиные лапки"
11. Кладем второй пласт бисквита, срезом вниз. Торт "Гусиные лапки"
12. Для удобства нанесения глазури, я заключила корж в бортик от разъемной формы, в которой выпекался бисквит. Для глазури шоколад растопить с маслом и молоком, остудить до комнатной температуры. Вылить на торт. Торт "Гусиные лапки"
13. После застывания глазури осторожно снимаем кольцо, проводя ножиком вдоль борта формы. Торт "Гусиные лапки"
14. Наш торт осталось украсить. оставшимся кремом (примерно терть, хватит и чуть меньше) я обмазала бока торта, сверху нарисовала бордюр. Растопила немного шоколада и нарисовала "гусиные лапки" на поверхности глазури. Торт "Гусиные лапки"
15. Вот так выглядит наш торт в разрезе! Правда, аппетитно;)? Торт "Гусиные лапки"
16. Угощайтесь и приятного аппетита! Торт "Гусиные лапки"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел