Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"

Время приготовления: 3 часа

Категория: десерты

Торты
Изображение к рецепту Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"

Ингредиенты:

  • Для коржей
  • масло сливочное: 200 г
  • сметана 25%: 200 г
  • мука: 380 г
  • яйцо: 1 шт.
  • сода: ½ ч. л.
  • лимонный сок: ½ ч. л.
  • соль: 1 щепотка
  • какао: 1 ст. л.Для шоколадной глазури
  • шоколад черный горький: 100 г
  • сахар: 50 г
  • вода: 60 млДля шоколадно-сливочного крема
  • сливки 33-35% : 400 г
  • шоколад черный горький: 100 г
  • молоко сгущенное: 380 г
  • яичные желтки: 4 шт.
  • сахар: 2 ст. л.
  • ликер: 1 ст. л.
  • вода: 65 мл

Описание

Пока есть вдохновение,делюсь с Вами еще  одним вкусным и шоколадным рецептом. На сайте уже есть шоколадные наполеоны от Тани Снежинки и Лизы Оливер. Вот и я туда даже,уж очень любопытно было и мне попробовать этот шоколадный тортик.Так как я полюбила тесто на сметане,то изменять ему очень не хотелось,с кремом тут вообще очень интересно и оригинально. Заварной крем готовится без муки и крахмала,на основе сгущенного молока и желтков. Для меня этот торт идеальный,так как я очень люблю все шоколадное,и как всегда Всем без исключения его рекомендую.

Пошаговое приготовление:

1. Порубить холодное сливочное масло вилкой,добавить сметану, какао-порошок, перемешать. Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
2. Добавить яйцо, Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
3. Просеянную муку, соду, погашенную лимонным соком,соль. Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
4. Замесить тесто. Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
5. Сразу же отщипнуть немного теста и скатать в шарики, у меня получилось около 18 небольших штук. Отправить в холодильник на минут 40. Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
6. Тем временем приготовим крем. Отделить яйца от желтков и белков. (Белки нам не понадобятся в этом рецепте). Соединить желтки с водой, взбить венчиком до однородности. Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
7. Добавить сгущенное молоко,перемешать и поставить на плиту. Варить крем на среднем огне,постоянно!! мешая венчиком до загустения. Такой крем варится обычно дольше,чем заварной. Как только появятся первые бульки,снять с огня. Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
8. И добавить черный шоколад, перемешать венчиком, пока он весь не растает. Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
9. Крем нужно еще хорошенько взбить до гладкости, я взбивала в комбайне до полного его остывания. Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
10. Он получается гладкий,но в то же время воздушный с множеством пузырьков.Отправить в холодильник до охлаждения. Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
11. Теперь займемся коржами. Раскатать колобок на пергаменте,присыпанный мукой очень тонко и наколоть хорошенько вилкой. Выпекать каждый корж около 6-7 минут при температуре 200 градусов. Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
12. Сразу же горячими вырезать то ли в круглую,то ли в прямоугольную форму, как вам уже больше нравится. Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
13. Достаем наш шоколадный крем из холодильника. Взбиваем сливки с 2-мя столовыми ложками сахара (на любителя,можно и без) до пик, воздушных и не плотных. Добавить несколько ложек сливок в шоколадный крем,перемешать венчиком. Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
14. ... Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
15. Добавить этот крем в остальные сливки,перемешать венчиком до однородности. Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
16. Добавить ликер,снова перемешать. Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
17. Крем получился настолько вкусным,невозможно передать словами, ну очень!! Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
18. Смазать каждый корж кремом, Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
19. Здесь я смазывала не сильно густо,около 3-4 ст.л. на один корж. Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
20. ... Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
21. Обмазать хорошенько бока тортика и оправить в холодильник на несколько часов. Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
22. Для приготовления глазури соединить сахар и воду, поставить на огонь,дождаться,пока весь сахар раствориться,добавить шоколад и проварить до его полного растворения,можно по желанию добавить сливочное масло около 10 г. Глазурь остудить ,вылить и распределить по всему торту. Украсить по желанию. Я украсила крошкой и сделала узор из белого шоколада. Тортику дать настояться как минимум ночь. Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
23. Получился очень вкусный, нежно-шоколадный! А на вид, как вафельный,правда? Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
24. ... Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
25. ... Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
26. Приятного аппетита, побольше солнечных деньков и конечно же весеннего настроения. Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел