Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Торт «Карамельные яблочки»

Время приготовления: 1 час и 40 минут

Категория: выпечка

Десерты Рецепт дня Авторская Яблоки Торт Яблочный Карамель Карамелизированный
Изображение к рецепту Торт «Карамельные яблочки»

Ингредиенты:

  • Бисквит
  • майонез «Слобода» Сметанный: 100 г
  • мука: 150 г
  • разрыхлитель: 1 ½ ч. л.
  • сахар: 150 г
  • яичные желтки: 48 г
  • тыквенное пюре: 100 г
  • растительное масло: 1 ст. л.
  • яичные белки: 75 гКарамельные яблоки
  • яблоки: 4 шт.
  • сахар коричневый: 3 ст. л.
  • сахар: 3 ст. л.
  • корица молотая: 1 ч. л.
  • сливочное масло: 1 ст. л.
  • лимонный сок: 1 ст. л.Пропитка
  • кофе свежесваренный: ½ стакана
  • коньяк: 2 ст. л.Крем
  • молоко: 2 стакана
  • манная крупа: 2 ½ ст. л.
  • сливочное масло: 200 г
  • сахарная пудра: 4 ст. л.
  • сахар ванильный: 1 пакетШоколадный ганаш
  • сливки 33-35% : 100 г
  • шоколад белый: 200 г

Описание

Какой же праздник без вкусного домашнего торта? Торты я пеку очень редко, как-то не складываются у меня добрые отношения с этой выпечкой. Но сегодня все получилось, поэтому спешу поделиться рецептом этого удивительного и необычного на вкус торта. Почему необычного? — спросите вы. Дело в том, что бисквит для торта я пекла с добавление майонеза. Кто бы мог подумать, что получится такой великолепный бисквит. А воздушный манный крем в сочетании с карамелизированными яблочками делают этот торт удивительно ярким, праздничным и очень вкусным!

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить бисквит. Просеять муку вместе с разрыхлителем. Торт «Карамельные яблочки»
2. Смешать майонез «Слобода» Сметанный с тыквенным пюре. Торт «Карамельные яблочки»
3. Добавить 1 ст. л. растительного масла, перемешать до однородности. Торт «Карамельные яблочки»
4. Отделить яичные белки от желтков. Торт «Карамельные яблочки»
5. Желтки (48 грамм) взбить до бела с сахаром (100 грамм). Торт «Карамельные яблочки»
6. В желтковую массу постепенно ввести майонезно-тыквенное пюре, продолжая взбивать. Торт «Карамельные яблочки»
7. В отдельной миске взбить до пиков белки (75 грамм) с сахаром (50 грамм). Торт «Карамельные яблочки»
8. Затем, в три приема добавить к желтковой массе белки и муку, каждый раз аккуратно перемешивая лопаточкой. Торт «Карамельные яблочки»
9. Разъемную форму (20 см) застелить пекарской бумагой. Аккуратно переложить тесто в форму и отправить в разогретую духовку до 180°С. Выпекать 40 — 45 минут. Через 25 минут выпекания, накрыть бисквит пекарской бумагой и дальше продолжить выпекание до готовности. Торт «Карамельные яблочки»
10. Готовый бисквит извлечь из духовки, освободить от формы, перевернуть на решетку, снять пекарскую бумагу и остудить. Бисквиту дать отдохнуть, примерно 8 часов. Торт «Карамельные яблочки»
11. Приготовить «карамельные яблоки». Яблоки почистить от кожуры и сердцевины. Нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком. Торт «Карамельные яблочки»
12. Перемешать яблочные дольки с коричневым сахаром, корицей и обычным сахаром. Торт «Карамельные яблочки»
13. На сковороде растопить сливочное масло, выложить яблочные дольки и тушить на медленном огне, примерно 10 минут. Снять с огня и остудить. Торт «Карамельные яблочки»
14. Приготовить крем. Сварить манную кашу. Дать остыть. Торт «Карамельные яблочки»
15. Взбить размягченное сливочное масло, ванильный сахар с сахарной пудрой. Торт «Карамельные яблочки»
16. В масляную массу постепенно ввести манную кашу, продолжая взбивать миксером. Торт «Карамельные яблочки»
17. Бисквитный корж разрезать на три части. Торт «Карамельные яблочки»
18. Пропитать коржи любой пропиткой (у меня свежесваренный кофе + коньяк). Торт «Карамельные яблочки»
19. На блюдо поставить кольцо от формы. Положить корж, 1/2 части крема, разровнять по поверхности коржа. На крем выложить 1/2 части яблок. Затем второй корж. Слои повторить. Последний слой корж. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь. Торт «Карамельные яблочки»
20. Приготовить ганаш. Сливки довести до кипения, снять с огня. Добавить шоколад. Хорошо перемешать до однородности. Дать остыть. Торт «Карамельные яблочки»
21. Освободить торт от бортиков формы. Ганаш нанести на торт и по бокам одним слоем, убрать в холодильник на 1 час. Затем горячим ножом разровнять поверхность, нанести второй слой и снова в холод на 1 час. Можно украсить по своему желанию. Торт «Карамельные яблочки»
22. Осталось заварить любимый чай и приглашать на кусочек безумно вкусного торта. Торт «Карамельные яблочки»
23. Приятного аппетита! Торт «Карамельные яблочки»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел