Торт из миндальных блинов с французским кремом

Время приготовления: 1 час

Категория: блины, оладьи, сырники

Изображение к рецепту Торт из миндальных блинов с французским кремом

Ингредиенты:

Крем
молоко: 200 мл
сливки 20%: 200 г
яичные желтки: 4 шт.
сахар белый: 100 г
шоколад темный: 100 г
вишня: 400 г

Описание

У меня сложилась своеобразная традиция в последний день масленичной недели печь блинный тортик. Идея этого тортика у меня возникла в тот момент, когда мне на глаза попался рецепт миндальных блинчиков в вафельнице от Танюшки (ТатьянаS). А дальше все пошло как по маслу! На следующий день я увидела сразу две кулинарные передачи, в которых готовили практически одинаковый шоколадный крем. Но в первом варианте присутствовал и крахмал, и желатин, что меня немного смущало, а во втором оба эти ингридиента отсутсвовали! Тут уж стало немного сомнительно, а застынет ли крем? Тем более, что французский кондитер не давал точных пропорций. Просто сказал, что хочет приготовить французский крем на желтках без муки! Короче говоря, я рискнула и по своему опыту вывела пропорции. Все получилось с первого раза! Причем крем был именно той консистенции, которая требовалась для этих блинчиков! Сам рецепт блинчиков я переписывать не буду, Танюша в рецепте все достаточно подробно описала. Только я не удержалась и от себя добавила в тесто 50 мл апельсинового ликера)) Танюша, спасибо тебе огромное, блинчики супер! И всех с Масленицей!

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить блинчики по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/52241-mindalnye-blinchiki-na-vafelnitse и остудить. Торт из миндальных блинов с французским кремом

2. Желтки хорошо взбить с сахаром добела. Торт из миндальных блинов с французским кремом

3. Молоко со сливками довести почти до кипения и влить в желтки. Вот здесь важный момент, который я узнала от французского кондитера. Если желтки взбиты хорошо, то горячее молоко можно вливать сразу все и только потом перемешать. Я рискнула и все получилось, омлета не было)). Еще один совет от него же - эту смесь вылить в ту же кастрюлю, так как она теплая. Торт из миндальных блинов с французским кремом

4. Поставить массу на огонь и помешивая довести почти до кипени. Этот момент легко определить. С поверхности должна исчезнуть пена. Торт из миндальных блинов с французским кремом

5. Снять с огня и добавить измельченный шоколад, который так же сразу уменьшит температуру крема. Торт из миндальных блинов с французским кремом

6. Хорошо вымешать и выдержать в холоде 24 часа. Торт из миндальных блинов с французским кремом

7. Собрать тортик, промазывя блинчики кремом и выкладывая на них вишню. Торт из миндальных блинов с французским кремом

8. Украсить миндальными хлопьями. И уже через 2-3 часа у вас на столе вкуснейший пропитанный тортик! Торт из миндальных блинов с французским кремом

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел