Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Томатный тирамису

Категория: закуски

Изображение к рецепту Томатный тирамису

Ингредиенты:

  • Томатное желе
  • томатный сок: 150 мл
  • желатин: 5 г
  • соль: по вкусу
  • черный перец молотый: по вкусу
  • помидоры черри: 10 шт.
  • соус песто: 100 гХрустящие палочки
  • мука: 200 г
  • пармезан: 100 г
  • чеснок: 2 зубчика
  • масло сливочное: 100 г
  • коньяк: 1 ст. л.
  • соль: 1 ч. л.
  • томатный сок: 4 ст. л.Маскарпоново-куриный мусс
  • маскарпоне: 150 г
  • куриное филе: 150 г
  • сливки 33-35% : 100 мл
  • соль: по вкусу
  • перец черный молотый: по вкусуМаскарпоновый мусс
  • маскарпоне: 300 г
  • маслины без косточек: 5 шт.
  • сливки 33-35% : 100 мл
  • соль: по вкусу
  • перец черный молотый: по вкусу

Описание

Девочки хочу с вами поделится очень вкусной томатной закуской!!! 

Описание этой закуски я нашла в одной статье о ресторане. Ресторан представляет изысканную и оригинальную кухню. Томатная холодная  закуска  в этом ресторане имеет название "Томатный тирамису" (поэтому я решила и не менять оригинальное название).

Повар ресторана соединил в Томатном тирамису  традиции французской и итальянской кулинарии.

Эта закуска имеет тонкий вкус, с множеством послевкусий, а акцентом являются  хрустящие пармезановые палочки. 

Не буду утверждать, что у меня получилось воссоздать творение этого  повара, но нам было очень вкусно.

Пару раз готовила с маскарпоновым муссом с маслинами и один раз сделала маскарпоново-куриный мусс. Какой вкуснее сказать не могу, поэтому расскажу о каждом из этих муссов. Вам выбирать какой вариант мусса больше по вкусу.

Томатный тирамису великолепно подойдет для девичьих посиделок под бокал вина.

Милости прошу в гости!!!

Пошаговое приготовление:

1. Желатин замочить в холодной воде, чтобы набух. С помидоров снять кожицу, перебить блендером и протереть через сито (можно взять томатный сок). Томатный сок поставить на огонь, прогреть до горячего состояния и ввести желатин. Прогревать до растворения желатина, можно процедить чтобы не было кусочков желатина. Томатный тирамису
2. Томатное желе охладить, разлить по бокалам и поставить в холодильник для застывания. Томатный тирамису
3. Палочки готовим по рецепту Лизы, но только заменяем воду на томатный сок. http://www.edimdoma.ru/retsepty/58592-hrustyaschie-palochki-s-chesnokom-i-syrom-dzhyugas Томатный тирамису
4. Соус песто готовим по любимому рецепту или берем готовый.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/55810-sous-pesto
http://www.edimdoma.ru/retsepty/40731-sous-pesto
http://www.edimdoma.ru/retsepty/1847-makarony-v-souse-pesto
Томатный тирамису
5. Маскарпоновый мусс с маслинами. Блендером маскарпоне перетереть с маслинами. Взбить сливки. Отдельно взбить маскарпоне с маслинами. Аккуратно соединить маскарпоне со взбитыми сливками. Томатный тирамису
6. Маскарпоново-куриный мусс. Куриную грудинку отварить. Пробить ее в блендере. Соединить с маскарпоне и блендером довести до однородного состояния. По отдельности взбить сливки и маскарпоне с курицей. Добавить сливки к маскарпоне и аккуратно перемешать. Томатный тирамису
7. Помидоры черри разрезать на 4 части. По желанию снять кожицу. Томатный тирамису
8. Собираем. Достаем бокал (салатницу) из холодильника. Кладем порезанные помидоры. Томатный тирамису
9. На помидоры кладем немного соуса песто. Мусс помещаем в кондитерский мешок и выкладываем его сверху на помидоры, поливая ее немного соусом песто. Томатный тирамису
10. Подаем с пармезановыми палочками. Томатный тирамису
11. Можно подавать не только в бокале, как это делается в ресторане (нам так даже больше понравилось). Томатный тирамису
12. Приятно аппетита!!! Томатный тирамису
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.