Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тесто для пирога по старинному рецепту

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: выпечка

Изображение к рецепту Тесто для пирога по старинному рецепту

Ингредиенты:

  • Начинка
  • капуста белокочанная: 500
  • грибы сухие: 50 г
  • морковь: 1 шт.
  • лук репчатый: 1
  • соль: 0,3 ч. л.Тесто
  • пшеничная мука: 400 г
  • сметана 30%: 100 г
  • масло сливочное: 200 г
  • яичные желтки: 3 шт.
  • соль: ½ ч. л.

Описание

Рецепт Пелагеи Павловны Александровой-Игнатьевой и  это самое вкусное сдобное тесто для пирога из всех мне известных. Очень нежное, рассыпчатое и слегка слоеное. Подходит и для соленых начинок и для сладких. Я очень люблю пирог из этого теста с капустой и грибами. Все продукты для теста должны быть сильно охлаждены. Сливочное масло заморозить.

Пошаговое приготовление:

1. Смешать и просеять муку и соль. Тесто для пирога по старинному рецепту
2. Смешать сметану и желтки венчиком до однородной массы. Тесто для пирога по старинному рецепту
3. Всыпать 100 г муки и размешать до получения жидкого теста. Тесто для пирога по старинному рецепту
4. Всыпать натертое на крупной терке масло и быстро смешать. Тесто для пирога по старинному рецепту
5. Оставшуюся муку высыпать на стол, добавить к ней полученную смесь и быстро, чтобы масло осталось крупинками и не успело растаять, замесить тесто. Охладить тесто 15-30 минут. Тесто для пирога по старинному рецепту
6. Грибы отварить 15 минут. Лук мелко порезать, морковь натереть, нашинковать капусту. Овощи тушить 15 минут, добавить грибы тушить еще 15-20 минут. Немного остудить. Тесто для пирога по старинному рецепту
7. Раскатать тесто больше, чем форма на 4-5 см и выложить в присыпанную мукой форму. Тесто для пирога по старинному рецепту
8. Выложить начинку и завернуть края. Можно закрыть полностью. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 45 минут. Тесто для пирога по старинному рецепту
9. Вкусно и горячим, и холодным! Тесто для пирога по старинному рецепту
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.