Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Террин с индейкой

Время приготовления: меньше, чем 1 секунду

Категория: закуски

Из птицы Из субпродуктов
Изображение к рецепту Террин с индейкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • куриная печень: 500 г
  • свиной фарш: 250 г
  • индейка: 350 г
  • горошек зеленый консервированный: 250 г
  • лук репчатый: 2 шт.
  • сливки 10-20%: 100 мл
  • яйцо: 2 шт.
  • масло сливочное: 2 ст. л.
  • коньяк: 50 мл
  • бекон: 200 г
  • мускатный орех молотый: ½ ч. л.
  • куриный фарш: 250 г

Описание

Положив кусочек террина на кусочек темного хлеба и выпив чашечку кофе с утра, вы получите заряд бодрости до обеда! А в обед вам вновь захочется немного удовольствия!

При приготовлении террина соль, перец, специи добавляйте по вкусу, но учитывайте, что бекон тоже дает соль.

Пошаговое приготовление:

1. В сковороде разогреть масло и довести лук до прозрачности. Террин с индейкой
2. Печень нарезать на кусочки, добавить к луку и обжаривать на среднем огне примерно 3-4 минуты. Влить в сковороду коньяк, потушить содержимое сковороды еще мин 5. Террин с индейкой
3. Пюрировать в блендере печень и лук до состояния паштета, добавить к ней соль и размолотый перец (по вкусу), добавляя постепенно сливки. Террин с индейкой
4. Мясо для фарша дважды прокрутить на мясорубке с мелкой решеткой, чтобы получился мягкий пластичный фарш. В фарш добавляем два яйца, смолотые пряности (черный перец горошком, лавровый лист), соль, перец, тщательно перемешиваем. Террин с индейкой
5. Хорошо перемешать. Террин с индейкой
6. Смешиваем печеночную пасту с фаршем. Хорошо перемешиваем. Террин с индейкой
7. Мясо индейки нарезаем небольшими кубиками. Смешиваем с консервированным зеленым горошком. Террин с индейкой
8. Стенки формы выложить тонкими пластинами свиного бекона. (можно сделать и без бекона)
Укладываем часть фарша и печени на дно формы.
Террин с индейкой
9. Затем кусочки индюшатины с горошком. Террин с индейкой
10. Сверху укладываем оставшийся фарш с печенью. Террин с индейкой
11. заворачиваем краешки бекона Террин с индейкой
12. В поддон или противень налить горячей воды, сверху решетку, на решетку форму с завернутым террином. Огонь поставить ниже среднего, температура где-то до 180-200 градусов и оставить там форму около 2-х часов. Террин с индейкой
13. Не вытаскивая из формы дать террину остыть и отправить на холод, нагрузив небольшим грузом. (что было под рукой) Террин с индейкой
14. Приятного аппетита! Террин с индейкой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.