Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тарт татен со свеклой и шалотом

Время приготовления: 35 минут

Категория: закуски

Из овощей и бобовых Овощи на все времена Французская Завтрак с юлией высоцкой Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • тесто слоеное бездрожжевое: 1 пласт
  • небольшая свекла: 3 шт.
  • лук-шалот: 6 шт.
  • грецкие орехи: 1 горсть
  • яичные желтки: 1 шт.
  • кленовый сироп: 1 ст. л.
  • бальзамический уксус: 1 ст. л.
  • оливковое масло: 1 ч. л.
  • сливочное масло: 1 ч. л.
  • мука: 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: ⅔ ч. л.

Описание

Свеклу можно и отварить, но запеченная она, на мой взгляд, гораздо вкуснее, а еще я иногда добавляю к ней дольки яблока или груши. Ну а если не любите свеклу, замените ее кусочками тыквы или сладкого картофеля. 

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Свеклу предварительно запечь, затем почистить и порезать на небольшие дольки. Тарт татен со свеклой и шалотом
3. Шалот почистить и разрезать на 4 части. Тарт татен со свеклой и шалотом
4. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, выложить шалот, немного посолить его и обжарить. Тарт татен со свеклой и шалотом
5. Полить обжаренный шалот кленовым сиропом, перемешать, влить бальзамический уксус и прогревать еще минуту, чтобы соус слегка уварился. Тарт татен со свеклой и шалотом
6. Дно двух небольших форм для выпечки посыпать солью, свежемолотым перцем и выложить дольки свеклы. Тарт татен со свеклой и шалотом
7. Грецкие орехи разломить пополам и посыпать свеклу. Тарт татен со свеклой и шалотом
8. Выложить к свекле карамелизированный лук, так чтобы овощи лежали как можно плотнее, и залить все соком, в котором жарился лук. Тарт татен со свеклой и шалотом
9. Рабочую поверхность присыпать мукой, немного раскатать тесто и вырезать круги диаметром чуть больше формочек. Тарт татен со свеклой и шалотом
10. Накрыть овощи тестом, слегка завернув края под начинку. Тарт татен со свеклой и шалотом
11. Желток со щепоткой соли разболтать вилкой и смазать тесто. Тарт татен со свеклой и шалотом
12. Выпекать тарты в разогретой духовке 12–15 минут. Тарт татен со свеклой и шалотом
13. Готовые тарты перевернуть на тарелку. Тарт татен со свеклой и шалотом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.