Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Время приготовления: 1 минуту

Категория: основные блюда

Свинина Авторская Рецепт юлии высоцкой
Изображение к рецепту Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ингредиенты:

  • свинина без костей: 1 кг
  • картофель: 4 шт.
  • сельдерей корень: ½ шт.
  • цикорий: 1 шт.
  • лук-шалот: 4 шт.
  • фенхель: 1 шт.
  • головка молодого чеснока: ⅔ шт.
  • вино белое сухое: ½ стакана
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • мед жидкий: 1 ст. л.
  • горчичный порошок: 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: 1 щепоткаДля ароматного масла
  • оливковое масло Extra Virgin: 2 ч. л.
  • розмарин: 1 веточка
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: ¼ ч. л.

Описание

Так можно запечь индейку или целиком цыпленка — тоже получается очень вкусно. В сезон можно добавить к овощам тыкву.

Пошаговое приготовление:

1. Перед приготовлением мяса предварительно разогреть духовку в режиме «верхний жар» или гриль с конвекцией.
2. Приготовить ароматное масло: листья розмарина, соль и перец растереть в ступке, затем влить оливковое масло Extra Virgin и все перемешать. Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом
3. Мясо вымыть, просушить, натереть пряным маслом и дать постоять. Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом
4. Картофель и корень сельдерея почистить и нарезать небольшими кусочками. Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом
5. Фенхель и цикорий разрезать вдоль на несколько частей. Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом
6. Шалот почистить и разрезать пополам (если лук крупный, нарезать дольками). Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом
7. Чеснок почистить и разобрать на зубчики. Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом
8. В тяжелый жаропрочный сотейник выложить картофель, сельдерей, фенхель и цикорий, влить 1/2 стакана воды, белое вино, посолить и поперчить, сбрызнуть все оливковым маслом, сверху разложить шалот и чеснок, на овощи поместить свинину. Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом
9. Накрыть сотейник крышкой и готовить на медленном огне чуть больше часа, доливая, если понадобится, вино и воду. Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом
10. Порошок горчицы перемешать с медом, обмазать мясо и, не накрывая крышкой, запекать в разогретой духовке 15‒20 минут до готовности. Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.