Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Свекольный салат с ежевичным соусом

Время приготовления: 40 минут

Категория: салаты и винегреты

Выпекать, запекать Нарезать Авторская Салат Соус Свекла
Изображение к рецепту Свекольный салат с ежевичным соусом

Ингредиенты:

  • Основные
  • свекла вареная: 2 шт.
  • тыква: 100 г
  • чеснок молодой: 6 зубчиков
  • ежевика замороженная: 8 шт.
  • кедровые орехи: 1 ст. л.
  • рукола: 10 листьев
  • салат корн: 1 горсть
  • мангольд: 10 листьевСоус
  • ежевика замороженная: 125 г
  • мед: 1 ⅖ ст. л.
  • вино белое сухое: 2 ст. л.
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • бальзамический уксус: ½ ст. л.
  • перец черный свежемолотый: 3 щепотки
  • соль морская: ⅕ ч. л.

Описание

Это очень вкусно. Ежевичный соус интересно сочетается с овощами, орехи и запеченый молодой чеснок вносят свои вкусовые оттенки. В салате играет роль степень измельчения овощей — их не стоит резать мелко, зелень (микс из рукколы, мангольда, корна) не резать, а положить небольшие листочки целиком. Вы будете чувствовать каждый вкус отдельно (их в салате много), а соус будет объединять вкусы в единое целое. 

 

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить все необходимое. Свежезамороженной тыкве (она уже была порезана кубиками) и ежевике дать немного оттаять. Свекольный салат с ежевичным соусом
2. Свеклу почистить, порезать кубиками со стороной 1,2-1,5 см. Чеснок почистить. Зубчики молодого чеснока и порезанную на кубики с такой же стороной, как свекла, свежезамороженную тыкву завернуть в фольгу (по отдельности). Поместить на решетку в разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут. Вынуть, развернуть, дать остыть. Свекольный салат с ежевичным соусом
3. Приготовить соус. Ежевику поместить в сотейник, добавить 1 столовую ложку меда, 2 столовых ложки белого сухого вина, поставить на маленький огонь, ягоды размять, уварить наполовину или чуть больше (до загустения). Свекольный салат с ежевичным соусом
4. Процедить ежевику с вином и медом через мелкое сито. То, что осталось в сите, постараться тщательно размять, чтобы мякоть ягод тоже попала в соус. Добавить бальзамический уксус, оливковое масло, перемешать. Поперчить. Посолить немного. Попробовать на вкус. Мне потребовалось после этого добавить 0,4 ст. л. меда, перемешать. Свекольный салат с ежевичным соусом
5. В миску со свеклой добавить тыкву и чеснок целыми зубчиками. Свекольный салат с ежевичным соусом
6. Затем кедровые орехи. Свекольный салат с ежевичным соусом
7. Помытую и просушенную зелень. Свекольный салат с ежевичным соусом
8. Перемешать. Свекольный салат с ежевичным соусом
9. Добавить соус, перемешать. Для украшения добавить несколько свежих ягод ежевики. Свекольный салат с ежевичным соусом
10. Приятного аппетита! Свекольный салат с ежевичным соусом
11. Вкус незабываемый! Рекомендую. Свекольный салат с ежевичным соусом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.