Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Шведский яблочный торт

Время приготовления: 1 час

Категория: десерты

Торты Взбивать Варить, тушить Замораживать, охлаждать Выпекать, запекать Жарить Рецепты с яблоками
Изображение к рецепту Шведский яблочный торт

Ингредиенты:

  • Сливочный слой
  • сливки 33-35% : 250 г
  • сахарная пудра: по вкусу
  • ванилин: ½ г
  • загуститель для сливок: 1 пакетБисквит
  • сахар: 105 г
  • мука: 105 г
  • кипяток: 1 ½ ст. л.
  • растительное масло рафинированное: 1 ½ ст. л.
  • ванилин: ½ г
  • яйца куриные крупные: 3 шт.Яблочный слой
  • яблоки: 1 кг
  • лимонный сок: 3 ст. л.
  • сахар: 150 г
  • пудинг ванильный: 1 пакет
  • сливочное масло: 150 г
  • желатин: 7 г
  • вода: 125 г

Описание

Здравствуйте друзья!

Сегодня мне хочется поделиться с вами удивительно простым и вкусным яблочным тортом.

Рецепт нашла в своей любимой книжке с тортами, в ней этот десерт гордо именовался "Шведским яблочным пирогом". Обычно я люблю более сложные рецепты, но в тот раз у меня сильно заболел Саша, времени и настроения, понятное дело, не было. Но мой ребенок ходил за мной по пятам и просил...тортик. Ну как же я могла отказать больному сыночку. Выбор и пал на этот простой рецепт.

Когда же я его приготовила и попробовала, то стало понятно, что ни о каком "пироге" речь идти даже не может На мой взгляд это полноценный и очень вкусный торт.

В его составе бисквитный слой-основа, толстый слой яблочной начинки и все это увенчано пышной "шапкой" из взбитых сливок.

Торт понравился не только мне. Саша и Нуся съели за один присест по два больших куска и сказали, что было очень вкусно Согласитесь, для любой мамы это самая главная похвала

Во время приготовления я внесла некоторые изменения в рецепт, о которых напишу ниже.

Если вы любите десерты с яблоками — обязательно обратите внимание на этот замечательный десерт. Заодно и решите для себя: торт это или все-таки пирог

Пошаговое приготовление:

1. Первым делом приготовим бисквит. Я взяла свой любимый и проверенный рецепт http://www.edimdoma.ru/retsepty/67407-izumitelnyy-belyy-biskvit.
Готовим бисквит на трех яйцах, выпекаем в форме 26 см, выстеленной пергаментом, нам нужен тонкий слой готового теста.
Шведский яблочный торт
2. Пока бисквит печется, подготовим начинку. Берем яблоки, чистим, удаляем сердцевину, натираем на крупной терке. Сразу же смешиваем с лимонным соком и сахаром. Шведский яблочный торт
3. Ванильный пудинг смешиваем в кастрюльке (желательно с толстым дном) с водой. Если у вас нет ванильного пудинга, можно взять такую замену: 40 г картофельного крахмала и 1 г ванилина. Шведский яблочный торт
4. В кастрюльку с растворенным пудингом кладем яблоки и сливочное масло, нарезанное кубиками. Шведский яблочный торт
5. Непрерывно помешивая, доводим смесь до кипения. В рецепте сказано было от момента закипания варить 5 минут. Мне этого показалось мало - яблоки были почти полностью сырыми. Я варила до полной мягкости яблок примерно 20 минут. Не ждите, что кусочки яблок полностью разварятся. Лимонная кислота не даст этому случиться.
Смесь надо постоянно помешивать, чтоб она не пригорела.
Обязательно попробуйте начинку на сахар, ведь яблоки и вкусовые пристрастия у всех разные.
Пока варится начинка, замочите желатин в двух столовых ложках воды и растопите его любым удобным для вас способом.
Шведский яблочный торт
6. Готовую начинку снимите с огня, дайте немного остыть, добавьте растопленный желатин и тщательно перемешайте.
Выкладываем яблочную массу на бисквитный корж, заключенный в кондитерское кольцо или разъемную форму, в которой он выпекался.
Убираем заготовку в холодильник минимум на два часа.
Шведский яблочный торт
7. В оригинале рецепта сливок было неоправданно много. Я уменьшила их количество почти в половину.
Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой, ванилином и загустителем до устойчивых пиков.
Обратите внимание, что нам нужен пакетик загустителя, рассчитанный на 200г сливок. Внимательно читайте дозировку на упаковке!
Шведский яблочный торт
8. Освобождаем торт от формы, перекладываем на сервировочное блюдо. Шведский яблочный торт
9. Вы можете просто равномерно распределить сливки по яблочному слою, а можете сделать праздничный вариант оформления.
Я наполнила сливками кондитерский мешок с насадкой "звездочка" и отсадила цветочки.
В книге рекомендовалось украсить торт шоколадной стружкой.
В моем исполнении это шоколадные диски и листочки мяты.
Шведский яблочный торт
10. Вот и разрез нашего торта-пирога. Шведский яблочный торт
11. Приятного аппетита!!! Шведский яблочный торт
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.