Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом

Категория: выпечка

Изображение к рецепту Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом

Ингредиенты:

  • Тесто:
  • дрожжи свежие: 35 г
  • сахар: 80 г
  • ванильный экстракт: 2 ч. л.
  • яичные желтки: 3 шт.
  • пшеничная мука: 300 г
  • спельтовая (полбяная) мука: 300 г
  • масло сливочное: 100 г
  • соль: 1 щепотка
  • молоко: 300 млКрем:
  • яичные желтки: 6 шт.
  • сахарная пудра: 125 г
  • кукурузный крахмал: 40 г
  • масло сливочное: 25 г
  • шоколад: 30 г
  • молоко: 500 мл

Описание

В оригинале рецепт звучит так: Swedish rolls with chocolate and spelt.
Готовила половину порции, получилось 10 колобков-булочек. Рецепт привожу полностью. 
Использовала домашние дрожжи на хмеле. Рецепт домашних дрожжей здесь:  />
или замените на 10 г быстрорастворимых сухих дрожжей.
Если нет спельты, используйте обычную пшеничную цельнозерновую муку.

Пошаговое приготовление:

1. Муку просеять, перемешать оба сорта. Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом
2. Добавить дрожжи и теплое молоко. Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом
3. В отдельной миске смешать желтки и сахар, добавить соль и растопленное масло. Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом
4. Добавить ванильный экстракт. Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом
5. Соединить мучную смесь с яичной. Вымешивать тесто 10-15 минут. Прикрыть емкость пленкой и оставить на расстойку на 2-3 часа, с обминкой каждый час. Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом
6. Сварить крем. Желтки соединить с сахарной пудрой и крахмалом. Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом
7. Постепенно влить по чуть-чуть горячее молоко, тщательно размешать, варить на слабом огне до загустения. Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом
8. В полученный заварной крем добавить масло. Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом
9. И шоколад. В теплом креме шоколад отлично растворится. Тщательно размешать шоколадный крем, можно миксером. Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом
10. Шоколадный крем полностью остудить. Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом
11. Тесто разделить на равные кусочки. Я делала половину нормы рецепта и получилось 10 кусочков. Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом
12. Из кусочка теста сформировать руками лепешку размером с ладонь, в центр положить 1-1,5 ст.л. крема. Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом
13. Поднять края и защипать. Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом
14. Выложить колобки швом вниз на антипригарный коврик. Дать на расстойку 1 час. Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом
15. Выпекать при 180*С-200*С примерно 9 минут (+-). Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом
16. Колобки можно присыпать сахарной пудрой. Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом
17. Приятного чаепития!!! Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.