Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Суп-пюре из тыквы

Время приготовления: 1 час

Категория: супы и бульоны

Супы-пюре Обед Взбивать Варить, тушить Детское меню Супы Летнее детское меню Сезон тыквы Авторская Топ-50 Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Для овощного бульона
  • сельдерей стебли: 2 шт.
  • морковь: 2 шт.
  • лук репчатый: 1 шт.
  • кинза свежая: 1 пучок
  • чеснок: 1 зубчик
  • лавровый лист: 1 шт.
  • соль морская: ½ ч. л.Основные
  • тыква: 500 г
  • сыр твердый: 100 г
  • лук репчатый: 1 шт.
  • апельсин: ½ шт.
  • лимоны: ½ шт.
  • масло сливочное: 50 г
  • кинза свежая: 1 пучок
  • перец черный горошком: 6 шт.
  • сливки 33-35% : 200 мл
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • лавровый лист: 2 шт.
  • белый молотый перец: 1 щепотка
  • соль морская: 1 щепотка

Описание

Тыква — очень благодатный овощ, порадуйте своих домочадцев этим осенним супом! Если хотите, чтобы он получился более плотным, добавьте 1−2 картофелины. Если нет блендера, тыкву можно протереть пару раз через сито.

Пошаговое приготовление:

1. Сельдерей нарезать крупными кусками. Суп-пюре из тыквы
2. Морковь почистить и крупно нарезать. Суп-пюре из тыквы
3. Чеснок почистить. Суп-пюре из тыквы
4. Одну луковицу почистить и разрезать пополам. Суп-пюре из тыквы
5. Сварить овощной бульон: в большую кастрюлю поместить подготовленные овощи, добавить пучок кинзы, 1 лавровый лист, перец горошком, посолить, влить 1 1/2 л кипятка и поставить на огонь. Довести бульон до кипения и варить несколько минут, затем процедить. Суп-пюре из тыквы
6. Оставшуюся луковицу почистить, крупно порезать. Суп-пюре из тыквы
7. Тыкву нарезать крупными кусками и снять кожуру. Суп-пюре из тыквы
8. Разогреть в большой кастрюле с толстым дном сливочное и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, не доводя до золотистого цвета. Суп-пюре из тыквы
9. Отправить тыкву в кастрюлю к луку и тушить около минуты, помешивая. Суп-пюре из тыквы
10. Залить тыкву горячим бульоном, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности тыквы минут 25−30. Суп-пюре из тыквы
11. Цедру апельсина и лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок. Суп-пюре из тыквы
12. Сыр натереть на крупной терке. Суп-пюре из тыквы
13. Оставшуюся кинзу мелко порубить. Суп-пюре из тыквы
14. Готовую тыкву взбить в блендере, понемногу добавляя бульон (от количества бульона зависит консистенция супа). Суп-пюре из тыквы
15. Перед подачей суп подогреть, добавить сливки, натертый сыр и кинзу. Суп-пюре из тыквы
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.