Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: выпечка

Глинтвейн Немецкая Кекс Гугельхупф
Изображение к рецепту Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне

Ингредиенты:

  • Основные
  • вишня: 300 г
  • пшеничная мука: 150 г
  • мука цельнозерновая: 140 г
  • яйца куриные: 4 шт.
  • крахмал: 50 г
  • разрыхлитель: 2 ч. л.
  • соль: 1 щепотка
  • марципан: 100 г
  • сливочное масло: 250 г
  • сахар: 150 г
  • сахар ванильный: 1 пакет
  • какао-порошок: 1 ст. л.
  • корица: 1 ч. л.
  • шоколад черный горький: 200 г
  • глинтвейн: 150 мл
  • миндаль рубленый: 70 г
  • сахарные кондитерские украшения: 1 горсть

Описание

Кроме вишни и глинтвейна в кексе есть мой любимый ингредиент — шоколад, количество которого я увеличила в отличие от оригинала, зато уменьшила количество какао. На мой взгляд большое количество какао в выпечке  делает ее сухой. Чего не скажешь об этом экземпляре. За счет глинтвейна и вишни в кексе достаточно влаги. Еще я вмешала в тесто миндаль, конечно, и грецкий орех подойдет замечательно. В целом очень удачный кекс! Угощайтесь! 

 

Пошаговое приготовление:

1. Для начала нужно смазать форму для выпечки маслом и посыпать мукой, манкой или сухарями. Заранее вынуть яйца и масло, они нам понадобятся комнатной температуры. Из вишни слить сок, если вы используете вишни консервированные. Марципан мелко нарезать. Миндаль порубить. Отвесить пшеничную муку, отобрать 1 ст. л. и отставить в сторону. Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне
2. 100 г шоколада растопить любым доступным вам способом. Остальной шоколад порубить. Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне
3. К муке добавить цельнозерновую муку (у меня пшеничная), крахмал, какао, корицу и разрыхлитель, отставить в сторону. Духовку разогреть до 160°С. Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне
4. Масло взбить с сахаром, щепоткой соли и ванилином до посветления и увеличения в объеме. Взбивать около 5 мин, этого будет достаточно. Одно за другим вбить яйца. Каждое яйцо должно быть тщательно вмешано в тесто. Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне
5. Получается пышная глянцевая масса. Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне
6. Теперь по очереди вмешать частями в три приема смесь муки и глинтвейн. Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне
7. ... Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне
8. Вмешать в тесто растопленный шоколад. Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне
9. В конце добавить нарезанный марципан, порубленный миндаль и оставшиеся 100 г шоколада, так же порубленный. Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне
10. Смешать вишни с отложенной ранее мукой и аккуратно вмешать в тесто. У меня вишни замороженные, я их не размораживала. Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне
11. Выложить тесто в форму, разровнять и выпекать на 2 снизу ярусе духовки около часа. Если гугельхупф будет сверху темнеть, нужно накрыть его листом пергаментной бумаги или фольги. Мне потребовалось 1 час 10 мин, в любом случае проверить на сухую палочку. Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне
12. Подождать 10 мин, затем вынуть гугельхупф из формы и охладить на решетке. Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне
13. И в разрезе. Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне
14. Приятного! Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.