Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Слоеное заливное из языка «Петушок»

Время приготовления: 5 часов

Категория: закуски

Замораживать, охлаждать Авторская Говяжий Майонез Язык Слобода
Изображение к рецепту Слоеное заливное из языка «Петушок»

Ингредиенты:

  • Основные
  • майонез «Слобода» Провансаль : 2 ст. л.
  • говяжий язык: 1200 г
  • вода: 3 л
  • горчица: 1 ст. л.
  • желатин: 2 пачки
  • морковь: 20 г
  • дайкон: 20 г
  • соль: по вкусу
  • лук репчатый: 1 шт.
  • лавровый лист: 3 шт.
  • перец душистый: 3 шт.
  • яйца куриные: 1 шт.
  • перец сладкий: 1 шт.
  • горошек зеленый: 1 ст. л.
  • лимоны: 1 шт.

Описание

Попробуйте заливное с языком, оформление «петушок». Заливное слоеное — слои желе с овощами, желе с языком, слой с классическим майонезом Провансаль ТМ «Слобода», слой горчичный. Пусть яркий петушок принесет в дом здоровья, благополучие и мир. Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление:

1. Подготовим все по списку, начинала приготовление, как обычно компоненты и оформление птички подбирались по ходу, общего фото нет. Отвариваем язык: промываем язык, без нажима очищаем ножом поверхность языка при необходимости. Кладем язык в холодную воду на 2 минуты после закипания. Сливаем воду, промываем язык. Ставим воду, бросаем перец, лавровый лист, даем закипеть и кладем язык в кипяток, уменьшаем огонь, накрываем крышкой. Снимаем пену периодически, продукт был качественный, пены практически не было. Варим 2,5 — 3 часа, вес языка 1200 г, на блюдо пошла третья часть. За 30 минут до окончания приготовления бросаем лук и целую почищенную морковь. Слоеное заливное из языка «Петушок»
2. Охлаждаем язык, снимаем шкурку, нарезаем. Слоеное заливное из языка «Петушок»
3. Бульон процеживаем. Растворяем желатин в бульоне, посоленном и поперченном по вкусу. В двух половниках бульона растворяем майонез, 1,5 — 2 столовые ложки. Слоеное заливное из языка «Петушок»
4. Еще в двух половниках растворяем горчицу. Слоеное заливное из языка «Петушок»
5. Наливаем тонким слоем бульон без добавок. Ставим до застывания в холодильник, минут на 30. Слоеное заливное из языка «Петушок»
6. Выкладываем петушка аккуратно, пересмотрела множество оформлений, выбрала лимонное. Тонкие ломтики лимона — тело, перец — хвост и лапки, яйцо — голова, перец красный — гребешок. Оформление — цветы и сердечки из дайкона и моркови, горошек зеленый. Низ картинки будет верхом закуски, срез перца должен быть сверху. Слоеное заливное из языка «Петушок»
7. Наливаем очень аккуратно желе, даем застыть. Слоеное заливное из языка «Петушок»
8. Следующий слой майонезный — выполняет роль «холста» для картинки и основы для мясного. Слоеное заливное из языка «Петушок»
9. Выкладываем кусочки языка. Слоеное заливное из языка «Петушок»
10. Заливаем обычным желе. Даем застыть. Последний слой — горчичный. Указанного количества хватит на три порции, можно каждую оформить по-разному. Слоеное заливное из языка «Петушок»
11. Перед подачей на пару секунд ставим поднос в воду, подрезаем по периметру, переворачиваем на блюдо и кладем на яйцо горошинку — глаз. Слоеное заливное из языка «Петушок»
12. Каждый слой по-своему хорош, нежный майонезный, с кислинкой лимонный, питательный с языком. Приятного аппетита! Слоеное заливное из языка «Петушок»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.