Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой

Время приготовления: 1 час

Категория: из рыбы

Супы и бульоны Рецепт дня
Изображение к рецепту Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой

Ингредиенты:

  • Основные
  • картофель: 250 г
  • морковь крупная: 1 шт.
  • лук-порей: 200 г
  • слабосоленый лосось: 200 г
  • мидии замороженные: 450 упаковок
  • чеснок: 3 зубчика
  • лавровый лист: 2 шт.
  • перец горошек смесь: 5 шт.
  • вино белое сухое: 150 мл
  • рыбный бульон: 1 ⅕ мл
  • сливки 10-20%: 400 мл
  • петрушка: 1 пучок
  • оливковое масло: 3 ст. л.
  • соль: 1 ч. л.
  • кукурузный крахмал: 1 ст. л.

Описание

Очень вкусный вариант сливочного чаудера с мидиями и слабосоленой семгой (лососем)... Наваристый рыбный суп, согревающий в прохладный осенний вечер!   Для любителей блюд из морепродуктов! ))))

Пошаговое приготовление:

1. Подготовить овощи. Вымыть, очистить... Лук порей нарезать кольцами, морковь и картофель - небольшими кубиками, чеснок - "лепестками". Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой
2. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло и положить слегка обжариться овощи. Буквально 2-3 минуты на сильном огне... Овощи не должны зажариться, просто лук-порей должен стать чуть мягче! Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой
3. Переложить овощи в кастрюлю, добавить нарезанную кусочками слабосоленую семгу (лосось), влить белое сухое вино. Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой
4. Следом добавить рыбный бульон (можно просто воду!). Жидкость должна слегка прикрывать овощи и рыбу. Следите сами за количеством бульона (воды), я указала, сколько ушло у меня... (Не забывайте, что мы еще добавим практически пол литра сливок..., и в целом суп должен получиться достаточно густым! Ну, хотя, все - дело вкуса, конечно! ))))
Посолить, положить лавровый лист и перец. Довести до кипения и проварить на среднем огне около 10 минут.
Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой
5. Тем временем сливки смешать с крахмалом (чтобы сливки не свернулись от вина) и через 10 минут влить сливки с крахмалом в суп. Перемешать. Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой
6. Добавить мидии. Снова довести до кипения и проварить еще около 10 минут (до готовности картофеля и моркови). Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой
7. Суп готов! Мелко порубить свежую петрушку и подавать, щедро присыпав чаудер петрушкой! Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой
8. Подавать горячим! Приятного аппетита! Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.