Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Сливочное суфле с зеленым луком и тимьяном

Время приготовления: 50 минут

Категория: закуски

Из сыра и творога Из яиц Выпекать, запекать Воздушные суфле и муссы Авторская Завтрак с юлией высоцкой Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • яйца куриные: 3 шт.
  • большие пучки зеленого лука: 2 шт.
  • лук-шалот: 2 шт.
  • сыр твердый: 60 г
  • масло сливочное: 50 г
  • чеснок: 1 зубчик
  • маленький пучок тимьяна: 1 шт.
  • молоко: ½ стакана
  • сливки: ½ стакана
  • куриный бульон: 60 мл
  • масло оливковое: 1 ст. л.
  • мускатный орех молотый: 1 щепотка
  • перец черный молотый: 1 щепотка
  • соль морская: ¼ ч. л.

Описание

Вместо зеленого лука можно использовать шпинат или молодую капусту.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 180◦С.
2. Лук-шалот и чеснок почистить и мелко порубить. Сливочное суфле с зеленым луком и тимьяном
3. Зеленый лук порезать. Сливочное суфле с зеленым луком и тимьяном
4. Разогреть в сковороде оливковое масло и на медленном огне довести лук-шалот и чеснок до прозрачности. Сливочное суфле с зеленым луком и тимьяном
5. Влить горячий бульон и, периодически помешивая, дать ему выкипеть, затем шалот с чесноком слегка посолить и поперчить. Сливочное суфле с зеленым луком и тимьяном
6. Добавить в сковороду листья тимьяна, зеленый лук и, непрерывно помешивая, подержать на огне еще 1–2 минуты. Сливочное суфле с зеленым луком и тимьяном
7. Влить молоко и сливки и томить на очень медленном огне, пока лук не станет мягким, затем снять с плиты. Сливочное суфле с зеленым луком и тимьяном
8. Сыр натереть на крупной терке, выложить в сковороду и все перемешать. Сливочное суфле с зеленым луком и тимьяном
9. Отделить белки от желтков. Белки посолить и взбить в крепкую пену. Сливочное суфле с зеленым луком и тимьяном
10. Желтки слегка взбить вилкой, добавить в сковороду, а затем, непрерывно помешивая, ввести взбитые белки. Сливочное суфле с зеленым луком и тимьяном
11. Огнеупорные формочки смазать сливочным маслом, наполнить их на 2/3 объема суфле, сверху присыпать мускатным орехом. Сливочное суфле с зеленым луком и тимьяном
12. Поместить формочки в глубокий противень, наполовину заполненный водой, и поставить в разогретую духовку на 10–12 минут.
Подавать суфле горячим.
Сливочное суфле с зеленым луком и тимьяном
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.