Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Шифоновый лимонный торт-суфле

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: десерты

Французская Торт Лимонный
Изображение к рецепту Шифоновый лимонный торт-суфле

Ингредиенты:

  • Тесто сабле
  • мука: 100 г
  • миндальная мука: 20 г
  • яичные желтки: 1 шт.
  • сахарная пудра: 23 г
  • сливочное масло: 95 г
  • сода: 2 ½ г
  • соль: 1 щепотка
  • лимонная цедра: ½ ч. л.Лимонное суфле
  • яйца куриные: 4 шт.
  • сахар: 500 г
  • сливки 33-35% : 400 мл
  • желатин: 25 г
  • вода: 120 мл
  • лимонный сок: 30 мл
  • лимонная цедра: 1 ч. л.

Описание

Шифоновый лимонный торт-суфле из кинофильма «Полночь в Париже». Нежный, рассыпчатый, хрупкий корж и нежнейшее ароматное лимонное суфле — что может быть вкуснее?! С удовольствием смотрим замечательный фильм Вуди Аллена про чудесных людей, которые жили, любили, творили в прекрасном городе Париж, и с наслаждением угощаемся тортом-суфле.

Время приготовления указано без учета охлаждения суфле.

Пошаговое приготовление:

1. Яйцо отварите. Нам нужен вареный желток. Муку просейте, всыпьте соду и перемешайте. Затем добавьте кусочками холодное сливочное масло и перетрите в крошку. Шифоновый лимонный торт-суфле
2. Затем добавьте миндальную муку, соль, сахарную пудру, цедру и перетертый через мелкое сито желток. Шифоновый лимонный торт-суфле
3. Замешиваем тесто. Оно будет слегка липким, так и должно быть. Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час. Шифоновый лимонный торт-суфле
4. Вырезаем из пергамента круг по диаметру формы (24 см) и прямо на пергаменте раскатывает тесто. Шифоновый лимонный торт-суфле
5. Выпекаем до красиво-золотистого цвета. Полностью остужаем. Шифоновый лимонный торт-суфле
6. Для крема: желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с 400 г сахара до пены, добавляем сок и цедру лимона. Шифоновый лимонный торт-суфле
7. Белки взбиваем со щепоткой соли и 10 мл лимонного сока, постепенно добавляя 100 г сахара. Взбиваем до устойчивых пиков. Шифоновый лимонный торт-суфле
8. Сливки взбить до устойчивых пиков. Шифоновый лимонный торт-суфле
9. Желатин заливаем водой комнатной температуры и оставляем на 10 минут. Затем нагреваем до растворения желатина. Шифоновый лимонный торт-суфле
10. Соединяем все три массы. Вливаем желатин и так же перемешиваем. Шифоновый лимонный торт-суфле
11. В разъемную форму на дно выкладываем корж, затер массу, покрываем пленкой и отправляем в холодильник минимум на 3 часа. Шифоновый лимонный торт-суфле
12. Достаем торт-суфле из формы, оно нежнейшее, но отлично держит форму. Особо я его не украшала, хотела как можно больше приблизить к торту из кинофильма, просто хаотично полила лимонной глазурью. Шифоновый лимонный торт-суфле
13. А это как раз кадр из кинофильма, где этот торт-суфле и фигурирует))) Фото из интернета. Приятного аппетита!!! Шифоновый лимонный торт-суфле
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.