Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Щи с гречкой и печенкой

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: супы и бульоны

Варить, тушить Выпекать, запекать Русская Каша Гречневая Печень
Изображение к рецепту Щи с гречкой и печенкой

Ингредиенты:

  • Основная
  • греча ТМ «Националь»: 200 г
  • телячья печень: 500 г
  • капуста белокочанная: 500 г
  • лук репчатый: 300 г
  • морковь: 100 г
  • помидоры консервированные: 200 г
  • растительное масло: 50 г
  • куриный бульон: 1 л
  • чеснок: 2 зубчика
  • сахарный песок: 10 г
  • кумин: 1 щепотка
  • тимьян сушеный: 1 щепотка
  • укроп свежий: 10 г

Описание

Щи — основное горячее блюдо русской кухни с незапамятных времtн. «Щи — всему обеду голова». Каша — одно из самых распространенных русских национальных блюд, второе после щей по своему значению на русском столе. А гречневая каша была в народе особо любима. «Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной». Рецепт приготовления этого блюда был предложен на одном телевизионном кулинарном шоу. Меня он очень заинтересовал, и я его попыталась повторить. Это блюдо объединяет и щи, и кашу. «Щи да каша — пища наша!».

Пошаговое приготовление:

1. Приступим к приготовлению. Щи с гречкой и печенкой
2. Половину лука нарежем лепестками. Щи с гречкой и печенкой
3. В кастрюле с толстым дном обжарим репчатый лук на растительном масле, добавим чайную ложку сахара, щепотку зиры (кумина) и щепотку тимьяна. Щи с гречкой и печенкой
4. Морковь нарезать кубиками. Щи с гречкой и печенкой
5. Измельчить помидоры консервированные без кожицы. Щи с гречкой и печенкой
6. Добавим в кастрюлю морковь и помидоры. Обжарим на среднем огне, помешивая, несколько минут (пока будем нарезать капусту). Щи с гречкой и печенкой
7. Капусту нарежем соломкой. Щи с гречкой и печенкой
8. Овощи обмякли. Запах не передать! Щи с гречкой и печенкой
9. Добавим куриный бульон. Доводим до кипения. Щи с гречкой и печенкой
10. Отправляем в кастрюлю подготовленную капусту. Оставляем вариться на 30 минут. Щи с гречкой и печенкой
11. Пока готовятся щи, займемся гречневой начинкой. Вторую половину лука нарежем тоже лепестками, обжарим на сковороде на растительном масле, добавив чайную ложку сахара. Лук должен томиться на маленьком огне. Он не должен быть жареным. Щи с гречкой и печенкой
12. Пока лук готовится, займемся гречкой. Хорошо промыть гречу ТМ «Националь», залить двумя стаканами воды, добавить соль, после закипания готовить на медленном огне под крышкой. Щи с гречкой и печенкой
13. Вот такой нежный томленый лук. Щи с гречкой и печенкой
14. Готовый лук выкладываем на противень. Щи с гречкой и печенкой
15. Телячью печень нарежем маленькими кубиками. Щи с гречкой и печенкой
16. Обжарим печень буквально несколько минут на той же сковороде, где томился лук. Только обжарить! Щи с гречкой и печенкой
17. Выкладываем на противень к луку. Щи с гречкой и печенкой
18. Варку гречки остановить в тот момент, когда крупа уже стала мягковатой, но на дне кастрюли еще осталось немного воды (около сантиметра высотой). Щи с гречкой и печенкой
19. Выложим гречку с оставшейся жидкостью на противень к печенке с луком. Посолить, перемешать. Щи с гречкой и печенкой
20. Раздавить плоской стороной ножа два зубчика чеснока. Добавить чеснок к гречке. Щи с гречкой и печенкой
21. Закрываем противень фольгой, делаем несколько проколов в фольге и отправляем в духовку, разогретую до 180°С, на 10 минут. Достаточно. Щи с гречкой и печенкой
22. И так, щи готовы. Гречневая каша с луком и печенкой тоже поспела. Щи с гречкой и печенкой
23. Наливаем в тарелку щей. Щи с гречкой и печенкой
24. Теперь в тарелку положим несколько ложек каши с печенкой. Украсим укропчиком. Щи с гречкой и печенкой
25. Щи с гречкой и печенкой готовы! Приятного аппетита!
«Интересный суп!», — сказал муж. «Что-то новое?» Как оказалось, все новое — хорошо забытое старое!
Щи с гречкой и печенкой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.