Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Семга с соусом тартар

Время приготовления: 45 минут

Категория: основные блюда

Рыба Выпекать, запекать Жарить Доставка на дом Рыбный день Французская кухня Рецепты с семгой Французская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • семга стейки: 2 шт.
  • морковь: 2 шт.
  • сельдерей стебли: 1 шт.
  • лук репчатый: 1 шт.
  • яйца куриные: 1 шт.
  • домашние сухари: 3 горсти
  • вино белое: 300 мл
  • растительное масло: 1 ст. л.
  • лавровый лист: 1 шт.
  • перец душистый горошком: 4 шт.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • лимон: 1 ¼ ч. л.Для соуса тартар
  • яйца куриные: 3 шт.
  • огурцы маринованные: 2 шт.
  • лимоны: 1 шт.
  • петрушка зелень: 1 шт.
  • тархун: 1 пучок
  • оливковое масло: 50 мл
  • горчица: 1 ст. л.
  • соль морская: 1 щепотка

Описание

На самом деле этот замечательный соус хорош как к рыбе, так к птице и мясу. Добавьте 1 ст. ложку кипяченой воды и храните в плотно закрытом контейнере в холодильнике 2 дня. Я таким соусом заправляю также картофельный салат, только тогда добавляю около 2 ст. ложек кипяченой воды, чтобы получилась нужная для заправки салата консистенция.

Ингредиенты к этому рецепту вы можете заказать  на сайте edimdoma.ru в разделе "Доставка на дом", а также отправив список ингредиентов по адресу  dostavka@edimdoma.ru. Внимание, сервис доступен только жителям г. Москвы. 

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Лук и морковь почистить и крупно нарезать. Семга с соусом тартар
3. Сельдерей порезать большими кусочками. Семга с соусом тартар
4. Уложить овощи в глубокую кастрюлю, туда же отправить семгу, добавить лавровый лист и душистый перец. Семга с соусом тартар
5. Влить 1–1,5 литра воды, вино и поставить на огонь, когда бульон закипит, посолить. Отваривать семгу до полуготовности. Семга с соусом тартар
6. Сварить вкрутую 3 яйца для соуса, затем почистить и отделить желтки от белков (понадобятся только желтки). Семга с соусом тартар
7. Оставшееся яйцо взбить вилкой, добавить по щепотке соли и перца. Семга с соусом тартар
8. Обмакнуть рыбу в яйцо, затем обвалять в сухарях. Семга с соусом тартар
9. Разогреть в сковороде растительное масло и обжаривать рыбу по 1 минуте на каждой стороне, затем переложить в глубокий противень и запекать в разогретой духовке 2−3 минуты. Семга с соусом тартар
10. Огурцы мелко нарезать. Семга с соусом тартар
11. Из лимона выжать сок. Семга с соусом тартар
12. Листья петрушки и тархуна мелко порубить. Семга с соусом тартар
13. Приготовить соус тартар: вареные желтки протереть через сито, добавить горчицу, оливковое масло, лимонный сок, щепотку соли и взбить венчиком до кремообразного состояния. Семга с соусом тартар
14. Добавить нарезанные огурцы, зелень, все перемешать. Если соус окажется слишком густым, влить еще немного оливкового масла.
Подавать семгу с соусом тартар.
Семга с соусом тартар
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.