Семга с баклажанами по-китайски

Время приготовления: 50 минут

Категория: основные блюда

Рыба Жарить Рыбный день Азиатская кухня Рецепты с семгой Китайская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

Основные
семга филе на коже: 400 г
кинза: 1 пучок
оливковое масло: 1 ст. л.
молотый сычуаньский перец: 1 щепотка
перец черный свежемолотый: ¼ ч. л.
соль морская: ½ ч. л.Для гарнира
баклажаны: 2 шт.
лук-шалот: 2 шт.
имбирь корень: 1 шт.
перец чили красный: ½ шт.
кинза свежая: 1 пучок
чеснок: 2 зубчика
рисовое вино: 5 ст. л.
сахар: 4 ст. л.
рисовый уксус: 4 ст. л.
растительное масло: 4 ст. л.
соевый соус: 3 ст. л.
соль морская: 1 ч. л.

Описание

Вместо сахара можно добавить мед.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.

2. Баклажаны нарезать кубиками, присыпать солью и оставить на 10 минут, затем промыть и просушить бумажным полотенцем. Семга с баклажанами по-китайски

3. Разогреть в сковороде-вок растительное масло и обжаривать баклажаны 10–15 минут, постоянно помешивая. Семга с баклажанами по-китайски

4. Листья кинзы из одного пучка измельчить. Семга с баклажанами по-китайски

5. Имбирь, лук-шалот и чеснок почистить и мелко порубить. Семга с баклажанами по-китайски

6. Перец, удалив семена, мелко порезать. Семга с баклажанами по-китайски

7. Имбирь, чеснок, лук-шалот, чили и кинзу добавить к баклажанам. Семга с баклажанами по-китайски

8. Влить рисовый уксус, соевый соус, рисовое вино, добавить сахар и, помешивая, готовить еще 2–3 минуты. Семга с баклажанами по-китайски

9. Рыбу вымыть, просушить бумажным полотенцем, слегка посолить и присыпать сычуаньским перцем. Семга с баклажанами по-китайски

10. Дно сковороды, которую можно ставить в духовку, присыпать солью и свежемолотым черным перцем, сбрызнуть оливковым маслом и разогреть. Семга с баклажанами по-китайски

11. Уложить на сковороду филе кожей вниз и жарить на одной стороне 2 минуты, затем отправить в духовку еще на 3 минуты. Семга с баклажанами по-китайски

12. Подавать с баклажанами, присыпав листьями оставшейся кинзы. Семга с баклажанами по-китайски

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел