Сельдь по-кашубски

Время приготовления: 35 минут

Категория: закуски

Из рыбы Варить, тушить Замораживать, охлаждать

Изображение к рецепту Сельдь по-кашубски

Ингредиенты:

Основные
сельдь слабосоленая: 3 шт.
лук репчатый: 300 г
изюм: 50 г
чернослив: 75 г
помидоры консервированные в собственном соку: 150 г
горчица с зернами: 1 ст. л.
яблочный уксус: 1 ст. л.
сахар: 1 ст. л.
соль: по вкусу
лавровый лист: 2 шт.
душистый перец : 3 ст. л.
можжевельник ягоды: 4
майоран сушеный: 2 ч. л.
масло растительное: 4 ст. л.

Описание

Кашубы – это небольшая западнославянская этническая группа, проживающая на севере Польши. Занимается в основном рыбной ловлей и, естественно, имеющая множество рецептов рыбных блюд. Сельдь по-кашубски - один из рецептов маринованной сельди с необычным и невероятно вкусным соусом.

Пошаговое приготовление:

1. Селедку почистить от кожицы и разделать на филе. Затем порезать кусочки шириной 1-1.5 см. Сельдь по-кашубски

2. Приготовим соус. Лук порезать четверть кольцами и пассировать на растительном масле до прозрачности. Сельдь по-кашубски

3. Чернослив и изюм промыть горячей водой, чернослив порезать небольшими кусочками. Сельдь по-кашубски

4. Добавить изюм и чернослив к луку и тушить под крышкой 5 минут. Сельдь по-кашубски

5. Затем добавить помидоры в собственном соку, специи, соль и перец. Тушить еще 2 минуты. Сельдь по-кашубски

6. Добавить горчицу с зернами, яблочный уксус, сахар. Долить, если необходимо, немного горячей воды и тушить 2-3 минуты. В конце добавить в соус сухой майоран. Охладить соус. Сельдь по-кашубски

7. На дно судка выложить слой соуса, сверху кусочки сельди. Сельдь по-кашубски

8. Сверху снова соус и так далее, перекладывая слои соусом. Судок накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на сутки. Сельдь по-кашубски

9. Подавать закуску, украсив зеленью. Приятного аппетита! Сельдь по-кашубски

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел