Шарлотка с черносливом по-итальянски

Время приготовления: 1 час

Категория: выпечка

Итальянская Шарлотка Карамель

Изображение к рецепту Шарлотка с черносливом по-итальянски

Ингредиенты:

Основные
чернослив: 300 г
сахар демерара: 210 г
коньяк: 3 ст. л.
сахарная пудра: 3 ст. л.
сливочное масло: 160 г
манная крупа: 70 г
мука: 70 г
яйца куриные: 3 шт.
ликер Amaretto: 2 ст. л.
разрыхлитель: 1 ч. л.
ванилин: по вкусу
корица: 1 ч. л.
шоколад: 150 г
мята: 1 веточка
миндальные лепестки: 1 горсть

Описание

Обычно итальянский обед длится долго, до 1,5 часов, и в нем несколько перемен блюд. И, конечно, заканчивается десертом, а вот чашечка кофе только до обеда.

Сегодня хочу угостить всех замечательной итальянской шарлоткой с карамельным черносливом. Готовится она из манки твердых сортов пшеницы, а чернослив в ней, замаринованный в коньяке, карамелизирован коричневым сахаром с корицей. Как это вкусно, описать невозможно!

Можно только воскликнуть: «Брависсимо!».

Пошаговое приготовление:

1. Продуктовый набор на столе, приступаем к работе. Шарлотка с черносливом по-итальянски

2. Чернослив перемешиваем с сахарной пудрой и коньяком и оставляем мариноваться на 1,5 часа. Шарлотка с черносливом по-итальянски

3. Готовим тесто: для этого смешиваем 100 г размягченного сливочного масла, яйца, ванилин, ликер и 100 г сахара и взбиваем до растворения кристаллов. Затем вводим муку, смешанную с разрыхлителем и манной крупой (Семолина, из твердых сортов пшеницы). Шарлотка с черносливом по-итальянски

4. Теперь растопим оставшиеся 40 г масла и сахар. Шарлотка с черносливом по-итальянски

5. Аккуратно выкладываем чернослив на карамель, посыпаем корицей. Шарлотка с черносливом по-итальянски

6. Выкладываем тесто в круглую форму, сверху кладем чернослив. Шарлотка с черносливом по-итальянски

7. Выпекаем 40 минут при 180°С. Затем пирог нужно перевернуть на другую сторону. Шарлотка с черносливом по-итальянски

8. Растапливаем шоколад на водяной бане. Шарлотка с черносливом по-итальянски

9. И, наконец, заливаем пирог растопленным шоколадом. Можно украсить лепестками миндаля. Шарлотка с черносливом по-итальянски

10. Ягодами и листиками мяты. Приятного чаепития! Шарлотка с черносливом по-итальянски

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел