Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Салат из капусты кале и запеченного пряного нута

Время приготовления: 1 час

Категория: салаты и винегреты

Салаты Ближневосточная Рецепт юлии высоцкой
Изображение к рецепту Салат из капусты кале и запеченного пряного нута

Ингредиенты:

  • нут: 400 г
  • капуста кале: 1 пучок
  • лимоны: ½ шт.
  • кинза свежая: 3 веточки
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin: 1 ст. л.
  • паприка сладкая: 1 ч. л.
  • зира: 1 ч. л.
  • сушеный молотый чеснок: ½ ч. л.
  • имбирь молотый: ¼ ч. л.
  • кардамон молотый: ¼ ч. л.
  • перец черный свежемолотый: ¼ ч. л.
  • соль морская: ¼ ч. л.Для заправки
  • лайм: ½ шт.
  • чеснок молодой: 1 головка
  • оливковое масло Extra Virgin: 1 ст. л.
  • кленовый сироп: 1 ст. л.
  • паста тахини: 2 ч. л.
  • кардамон молотый: 1 щепотка
  • паприка сладкая: 1 щепотка
  • имбирь молотый: 1 щепотка
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: 1 щепотка

Описание

Чеснок, даже если он не слишком молодой, лучше не очищать, тогда он не сгорит, а запечется и аромат у него будет более ярким. Заправку я добавляю в нут, пока он еще теплый, — она распределяется очень легко и пропитывает горох.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Нут замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке. Салат из капусты кале и запеченного пряного нута
3. Отваренный нут выложить на противень, выстеленный фольгой, высыпать сверху сухой чеснок, зиру, 1 ч. ложку паприки, по 1/4 ч. ложки молотого имбиря и кардамона, слегка посолить, поперчить, полить оливковым маслом и перемешать. Салат из капусты кале и запеченного пряного нута
4. Чеснок разобрать на отдельные дольки и выложить на нут. Салат из капусты кале и запеченного пряного нута
5. Запекать нут в разогретой духовке 15‒20 минут. Салат из капусты кале и запеченного пряного нута
6. Из половинки лайма выжать сок. Салат из капусты кале и запеченного пряного нута
7. Запеченный чеснок почистить. Салат из капусты кале и запеченного пряного нута
8. Приготовить заправку: в чаше блендера соединить чеснок и все оставшиеся специи, влить кленовый сироп, сок лайма и 1 ст. ложку оливкового масла Extra Virgin, добавить пасту тахини и взбить все в однородную массу. Салат из капусты кале и запеченного пряного нута
9. Капусту кале мелко порвать (если она грубовата, можно слегка помять руками) и выложить в блюдо. Салат из капусты кале и запеченного пряного нута
10. Из половинки лимона выжать сок. Салат из капусты кале и запеченного пряного нута
11. Капусту кале посолить, поперчить, полить лимонным соком, посыпать измельченными руками листьями кинзы и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом Extra Virgin. Салат из капусты кале и запеченного пряного нута
12. Теплый запеченный нут смазать заправкой и выложить на кале. Салат из капусты кале и запеченного пряного нута
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.