Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Рыбный пирог со шпинатом

Время приготовления: 1 час и 20 минут

Категория: соусы и заправки

Пироги и киши Блюда со шпинатом Авторская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Для соуса
  • большие помидоры: 2 шт.
  • перец сладкий красный: 2 шт.
  • лук красный: 1 шт.
  • чеснок: 6 зубчиков
  • оливковое масло: 3 ст. л.
  • куркума: 1 щепотка
  • сахар: 1 ч. л.
  • тмин: 1 ч. л.
  • соль морская: 1 щепоткаОсновные
  • яйца куриные: 7 шт.
  • филе семги: 300 г
  • форель филе: 250 г
  • треска филе: 250 г
  • шампиньоны свежие: 200 г
  • шпинат: 150 г
  • лимоны: 1 шт.
  • помидоры вяленые: 7 шт.
  • оливки черные: 12 шт.
  • укроп свежий: 1 шт.
  • сливочное масло: 20 г
  • корица молотая: 1 щепотка
  • паприка красная молотая: 1 щепотка
  • мускатный орех молотый: 1 щепотка
  • перец черный горошком: 6 шт.
  • соль морская: ¾ ч. л.

Описание

Полноценный ужин, очень вкусно доедать назавтра холодным, для более праздничного варианта можно дополнить коржом из теста для киша и на него выкладывать начинку из рыбы и овощей. Для начинки подойдет любая рыба — судак, форель, треска и т. д., филе лучше покупать без кожи.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 170°С.
2. Рыбное филе отваривать в подсоленной воде 8‒10 минут, добавив в воду часть укропа, щепотку соли и черный перец. Готовую рыбу покрошить вилкой на небольшие кусочки. Рыбный пирог со шпинатом
3. Из лимона выжать сок. Рыбный пирог со шпинатом
4. Шампиньоны нарезать пластинками, полить лимонным соком, посолить, перемешать и оставить мариноваться. Рыбный пирог со шпинатом
5. Оливки разломить пополам и освободить от косточек. Рыбный пирог со шпинатом
6. Шпинат на одну минуту опустить в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг. Рыбный пирог со шпинатом
7. Яйца взбить венчиком, добавить мускатный орех, корицу, паприку и щепотку соли, все перемешать. Рыбный пирог со шпинатом
8. Вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками. Рыбный пирог со шпинатом
9. Соединить взбитые яйца со шпинатом, рыбой, вялеными помидорами и оливками, все перемешать. Рыбный пирог со шпинатом
10. Смазать разъемную форму сливочным маслом, распределить в ней рыбную массу и выпекать пирог 40 минут в разогретой духовке. Рыбный пирог со шпинатом
11. Лук почистить и нарезать полукольцами. Рыбный пирог со шпинатом
12. Чеснок почистить и мелко порубить. Рыбный пирог со шпинатом
13. Помидоры на 2–3 минуты опустить в кипяток, затем в холодную воду и снять с них кожицу. Нарезать небольшими кубиками, выделившийся сок сохранить. Рыбный пирог со шпинатом
14. Сладкий перец запечь на сковороде-гриль или в духовке, чтобы кожица почернела. Поместить перец в полиэтиленовый пакет на 5–6 минут, затем снять кожицу, срезать плодоножку и, удалив семена, нарезать на тонкие полоски. Рыбный пирог со шпинатом
15. Приготовить соус: разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук с чесноком до прозрачности, затем добавить нарезанные кубиками помидоры вместе с соком, сладкий перец, куркуму, тмин, сахар и соль и тушить до получения густого соуса. Рыбный пирог со шпинатом
16. Выложить пирог на большое блюдо, полить соусом, посыпать оставшимся укропом, измельченным руками.
Подавать пирог с шампиньонами.
Рыбный пирог со шпинатом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.