Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами

Категория: выпечка

Изображение к рецепту Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами

Ингредиенты:

  • Начинка
  • томаты вяленые: 150 г
  • сыр сливочный: 100 г
  • соль: по вкусу
  • перец горошком смесь: по вкусу
  • тимьян: 2 веточки
  • сметана жирная: 150 гЗаварной бисквит
  • масло сливочное: 50 г
  • мука: 70 г
  • пармезан: 75 г
  • молоко: 350 мл
  • соль: по вкусу
  • яйцо: 4 шт.
  • перец горошком смесь: по вкусу

Описание

Закусочные рулеты – это палочка-выручалочка для любого праздничного стола, поскольку смотрятся они очень эффектно, получаются очень вкусными и пользуются большим успехом среди гостей. Рулеты с мясной начинкой обычно больше нравятся мужчинам и детям, а рулеты с рыбной начинкой пользуются успехом у представительниц слабого пола. У меня сырный рулет, им можно угодить всем, но в первую очередь сыроманам, а таких у нас на сайте я знаю очень много. Мой рулет выполнен из необыкновенного заварного теста и имеет консистенцию суфле. Тесто нежное и воздушное, почти невесомое. В духовке оно вздымается на глазах (как и подобает суфле), к сожалению потом опадает, но так и должно быть, иначе сложно было бы завернуть его в рулет.. И еще один положительный момент –  рулет можно приготовить заранее, а перед подачей его надо просто нарезать, подрумянить и красиво уложить на блюдо, украсив зеленью. Пусть всегда будет вкусно

Пошаговое приготовление:

1. Для бисквитного коржа: в кастрюле растворить масло, убавить огонь и постепенно добавить в масло муку и при постоянном помешивании влить тёплое молоко. Получается заварное тесто. Снять кастрюлю с огня. Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами
2. Желтки отделить от белков. По одному вбить 4 желтка в тесто... Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами
3. .... посолить, поперчить. Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами
4. Взбить белки до устойчивых пиков, Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами
5. В четыре приёма ввести белки в тесто. Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами
6. В итоге получается нежное воздушное бисквитное тесто. Духовку разогреть на 175°. Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами
7. Подготовить противень: на пергаментную бумагу в середине противня поместить ленту из сложенной в несколько раз фольги. У фольги сделать бортик, чтобы тесто не выливалось за её края. Бортик смазать маслом. Другими словами поверхность теста должна быть по величине половины противня: 35х18 см. Пармезан натереть на тёрке. Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами
8. Вылить тесто на противень, посыпать 1/4 пармезана и выпекать около 15 мин. Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами
9. Для начинки порезать томаты, смешать с пармезаном, свежим сыром и сметаной, добавить тимьян, соль и перец. Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами
10. Такая аппетитная получается начинка, её можно тут же мазать на свежий хлеб и наслаждаться жизнью. Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами
11. Тесто вынуть из духовки вместе с пергаментом и перекинуть на подготовленную заранее пищевую плёнку в размере большем, чем поверхность теста. Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами
12. Тесто промазать начинкой и... Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами
13. ... при помощи плёнки свернуть плотно в рулет. Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами
14. защипнуть кончики плёнки и поместить рулет в холодильник на мин. 5 часов, лучше на ночь. Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами
15. Разогреть духовку на 225°. Рулет порезать на 12 частей, выложить на противень и запекать в течении 10 - 15 мин. Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами
16. Я подавала с великолепным куриным рулетом от Sенечки ! Всем рекомендую! Приятного аппетита! Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.