Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Ребрышки ягненка с оливками по-средиземноморски

Время приготовления: 40 минут

Категория: основные блюда

Овощи Мясо Варить, тушить 23 февраля Рецепты средиземноморья Итальянская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • ребрышки ягненка: 1 шт.
  • большой помидор: 1 шт.
  • сладкий перец: 1 шт.
  • лук репчатый: 1 шт.
  • оливки: 100 г
  • свежий перец чили: ½ шт.
  • петрушка: 1 пучок
  • чеснок: 4 зубчика
  • оливковое масло: 3 ст. л.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: 1 ч. л.

Описание

Летом в Италии мясо, как правило, подают совсем просто: готовят бифштекс или тальяту. А вот зимой итальянцы любят соусы, любят запекать, томить, тушить. Такие ребрышки ягненка с оливками, как правило, готовят в феврале или в марте. В Тоскане почти в каждой траттории, локанде и остерии есть свой рецепт, по которому готовят ребрышки ягненка.

Пошаговое приготовление:

1. Чеснок почистить и растереть в ступке.
2. Лук почистить и крупно нарезать. Ребрышки ягненка с оливками по-средиземноморски
3. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук. Ребрышки ягненка с оливками по-средиземноморски
4. Сладкий перец, удалив семена, мелко порезать. Ребрышки ягненка с оливками по-средиземноморски
5. Перец чили, удалив семена, мелко порубить. Ребрышки ягненка с оливками по-средиземноморски
6. Помидор нарезать кубиками. Ребрышки ягненка с оливками по-средиземноморски
7. Оливки раздавить плоской стороной ножа или дном стакана и удалить косточки. Не измельчать, оставить целиком. Ребрышки ягненка с оливками по-средиземноморски
8. Петрушку мелко порубить. Ребрышки ягненка с оливками по-средиземноморски
9. Перец, помидор, чили, оливки, две трети петрушки и чеснок добавить в сковороду к луку. Посолить и тушить на среднем огне 10 минут. Ребрышки ягненка с оливками по-средиземноморски
10. Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжаривать ребрышки в течение 3 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Ребрышки ягненка с оливками по-средиземноморски
11. На мясо сверху выложить овощи, присыпать оставшейся петрушкой и подавать. Ребрышки ягненка с оливками по-средиземноморски
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.