Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

Время приготовления: 1 час и 20 минут

Категория: основные блюда

Лепешки Варить, тушить Выпекать, запекать Жарить Авторская Красная Карри Зеленая

Изображение к рецепту Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

Ингредиенты:

Карри из чечевицы
чечевица зеленая ТМ «Националь»: 100 г
растительное масло: 3 ст. л.
лук репчатый: 1 шт.
перец чили красный: ½ шт.
имбирь: 5 г
чеснок: 1 зубчик
тмин: 1 щепотка
кориандр: 1 щепотка
куркума: ⅓ ч. л.
паприка сладкая: ½ ч. л.
перец черный свежемолотый: по вкусу
корица молотая: ⅓ ч. л.
помидоры: 330 г
соль: 1 ч. л.
томатный соус: 5 ч. л.
тыква: 150 г
капуста цветная: 100 г
сельдерей стебли: 1 стебель
фасоль стручковая: 70 г
лимонный сок: 1 ст. л.
кинза свежая: 1 пучок
петрушка зелень: 1 пучокЧечевичные лепешки
чечевица красная ТМ «Националь»: 100 г
дрожжи свежие: 10 г
вода: 60 мл
соль: ⅔ ч. л.
сахар: ⅓ ч. л.
чеснок: ½ зубчика
перец черный свежемолотый: по вкусу
паприка сладкая: ½ ч. л.
мука: 130 г
оливковое масло: 1 ст. л.
кунжутные семечки: 2 ст. л.

Описание

С чечевицей я познакомилась несколько лет назад и сразу ее полюбила. Казалось бы, невзрачный продукт, но очень «сговорчивый». Особенно мне нравится, что чечевица не способна накапливать токсины и другие вредные вещества. Среди продукции ТМ «Националь» можно встретить чечевицу разных видов: красную, зеленую, арабскую, которые немного отличаются по вкусу и составу. Красная чечевица ТМ «Националь» варится быстрее зеленой, ее я использовала для лепешек. Преимущество в том, что любая чечевица содержит много растительного белка, способна восполнить его недостаток в постные дни, и в тоже время практически не содержит жиров, что делает ее полезной при стремлении сбросить лишние килограммы, или, по крайней мере, их не набирать.

В своем блюде я использовала чечевицу двух видов — зеленую и красную. Оба вида представляют собой неочищенную чечевицу, поэтому наиболее полезны. Из зеленой приготовила карри, а из красной — лепешки к нему, которые удобно макать в получившийся соус. Лепешки достаточно нейтральные по вкусу, очень гармонично дополняют ароматное пряное карри и создают очень вкусный дуэт! В пост — просто находка, питательно и согревающе! Советую попробовать!

В качестве томатного соуса для карри использовала домашний пряный кетчуп, можно заменить аджикой. Если все готовить быстро и одновременно, то получится обед или ужин чуть более, чем за 1 час. Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление:

1. Начнем с приготовления лепешек. Красную чечевицу ТМ «Националь» варим 20 минут с момента закипания в большом количестве воды, сцеживаем. Вообще ее надо варить 15 минут, но поскольку я делаю пюре для лепешек, решила проварить чуть подольше. Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

2. Пюрируем блендером. Добавляем соль, свежемолотый черный перец, молотую паприку, измельченный чеснок. Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

3. В воде теплой, но не горячей, разводим сахар и дрожжи, оставляем, чтобы образовалась «шапочка». Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

4. Соединяем дрожжевую воду с чечевичным пюре. Просеиваем в тесто муку и замешиваем тесто, в конце добавляем оливковое масло и снова вымешиваем. Тесто получается не сильно крутым, нежным. Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

5. Оставляем в теплом месте подняться на 30 минут, чтобы тесто увеличилось минимум вдвое. Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

6. Делим тесто на 4 части, формируем круглые лепешки, кладем на противень, смазанный маслом, или силиконовый коврик. Делаем надрезы острым ножом и присыпаем кунжутным семенем. Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

7. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 20 минут. Снимаем с противня и оставляем остывать на решетке. Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

8. В то время, пока тесто для лепешек поднимается, отвариваем зеленую чечевицу ТМ «Националь» 30 минут, позже она будет «доходить» на сковороде. Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

9. Подготовим репчатый лук, чеснок, свежий имбирь, острый перчик чили. Их надо очистить и мелко порезать. Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

10. Готовим пряности. В ступке соединяем тмин, кориандр, куркуму, свежемолотый черный перец, корицу и молотую паприку. Растираем. Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

11. На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем лук, чеснок, имбирь и острый перец. Томим, помешивая, несколько минут, пока лук не станет мягким. Затем кладем специи и, помешивая, даем им прогреться. Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

12. Свежие помидоры натираем на терке, чтобы получилось пюре. Можно воспользоваться томатами в собственном соку. На сковороду отправляем отварную чечевицу. Добавляем к ней томатное пюре и томатный соус (понадобится 2 ст. л., уточняю, потому что в ингредиентах не удалось указать столовые ложки). Перемешиваем. Томим на небольшом огне 5–7 минут. Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

13. Готовим овощи. Нарезаем сельдерей, тыкву и на мелкие соцветия цветную капусту. Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

14. Кладем овощи в сковороду, держим около 5–7 минут. Солим блюдо, пробуем. Если вам кажется, что жидкости маловато, на этом этапе добавьте горячей воды. Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

15. Стручковую фасоль немного припускаем в кипятке. Снимаем сковороду с огня и отправляем в карри фасоль. Выжимаем лимонный сок. Перемешиваем. Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

16. Карри выкладываем на блюдо. Присыпаем измельченной зеленью. Подаем сразу же. Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

17. Вместе с чечевичными лепешками. Очень вкусно! Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел