Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Поросенок, начиненный гречкой

Время приготовления: 2 часа и 30 минут

Категория: основные блюда

Мясо Выпекать, запекать Рождество новое Русская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • тушка небольшого поросенка (1,5–2 кг): 1 шт.
  • крупа гречневая: 2 стакана
  • большие луковицы: 2 шт.
  • яйцо: 2 шт.
  • лук зеленый: 1 пучок
  • масло оливковое: 4 ст. л.
  • масло сливочное: 1 ст. л.
  • перец черный молотый: ¼ ч. л.
  • соль морская: 1 ч. л.

Описание

Наши предки ели поросенка с гречневой кашей не только на Пасху, мы же готовим это блюдо крайне редко — во-первых, хлопотно, во-вторых, слишком сытно. Но на Пасху, мне кажется, хорошо сделать что-то необычное. Гречку в духовке доводят до полуготовности, а до нужной кондиции она дойдет уже в поросенке. Что же касается самого поросенка, то его готовность определяют так: протыкают мясо в самом толстом месте, если появились прозрачные капельки, значит, поросенок готов.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Гречку высыпать в тяжелую кастрюлю, залить кипятком (вода должна едва покрывать крупу), добавить 1/4 ч. ложки соли. Накрыть крышкой и поставить на 30 минут в разогретую духовку. Поросенок, начиненный гречкой
3. Тушку поросенка вымыть, просушить, натереть солью и перцем изнутри и снаружи и оставить полежать при комнатной температуре. Поросенок, начиненный гречкой
4. Луковицы почистить и мелко нарезать. Поросенок, начиненный гречкой
5. Разогреть в небольшой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук до прозрачности. Поросенок, начиненный гречкой
6. Яйца отварить вкрутую, почистить и растереть вилкой в мелкую крошку. Поросенок, начиненный гречкой
7. Зеленый лук мелко нарезать. Поросенок, начиненный гречкой
8. Добавить яйца, обжаренный и зеленый лук в гречку и перемешать. Поросенок, начиненный гречкой
9. Начинить брюшко поросенка гречкой и зашить его шелковыми или кулинарными нитками. Поросенок, начиненный гречкой
10. Смазать противень оливковым маслом, в центр положить ложку сливочного масла. Выложить тушку поросенка на противень спинкой вверх, подвернув задние ножки под брюшко, полить оставшимся оливковым маслом. Ушки, ножки, хвост и нос обернуть фольгой, чтобы не подгорели. Поросенок, начиненный гречкой
11. Выпекать в разогретой духовке около двух часов, время от времени поливая поросенка выделяющимся из него соком. В последние полчаса запекания фольгу снять. Поросенок, начиненный гречкой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.