Пирожки с красной рыбой и рисом

Время приготовления: 1 час и 10 минут

Категория: выпечка

Пирожки Рыбный день Русская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

Основные
мука: 220 г
сливочное масло: 100 г
сметана: 50 г
яичные желтки: 1 шт.
горчица: 1 ст. л.
вино белое сухое: 1 ст. л.
соль морская: ⅓ ч. л.Для начинки
красная рыба горячего копчения: 200 г
рис: 50 г
сметана: 2 ½ ст. л.
лук зеленый: 3 стебля
перец черный свежемолотый: 1 щепотка
соль морская: 1 щепотка

Описание

Если у вас есть время, отправьте тесто отдыхать на час в холодильник. Раскатывайте тесто частями, чтобы оно не успело нагреться.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.

2. Масло порезать небольшими кубиками. Пирожки с красной рыбой и рисом

3. В чашу блендера выложить предварительно охлажденное сливочное масло, всыпать 200 г муки и 1/4 ч. ложки морской соли и измельчить все в мелкую крошку. Пирожки с красной рыбой и рисом

4. Добавить сметану и горчицу, немного взбить, затем влить белое вино и взбить еще немного. Пирожки с красной рыбой и рисом

5. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить на 20–30 минут в морозильник. Пирожки с красной рыбой и рисом

6. Зеленый лук мелко порубить. Пирожки с красной рыбой и рисом

7. Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Пирожки с красной рыбой и рисом

8. Приготовить начинку: рыбу размять вилкой, добавить измельченный лук, 3–4 ст. ложки вареного риса, сметану, посолить, поперчить и перемешать. Пирожки с красной рыбой и рисом

9. Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой, разделить охлажденное тесто на небольшие кусочки и раскатать их в не слишком тонкие круги. Пирожки с красной рыбой и рисом

10. На одну половину каждого кружка выложить начинку, накрыть второй половиной и прижать края сначала руками, затем вилкой (неровные края можно срезать ножом). Слегка наколоть пирожки по всей поверхности вилкой. Пирожки с красной рыбой и рисом

11. Желток со щепоткой соли взбить вилкой и смазать пирожки. Пирожки с красной рыбой и рисом

12. Противень выстелить бумагой для выпечки и выложить пирожки. Пирожки с красной рыбой и рисом

13. Выпекать в разогретой духовке 18–20 минут. Пирожки с красной рыбой и рисом

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел