Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Пирожки на палочке (PIE POPS)

Категория: закуски

Выпекать, запекать Рецепт дня
Изображение к рецепту Пирожки на палочке (PIE POPS)

Ингредиенты:

  • "зеленое" тесто
  • мука: 120 г
  • масло сливочное: 50 г
  • вода: 35 мл
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • чеснок: 1 зубчик
  • свежий шпинат: 50 г
  • соль: 1 щепоткаУкрашение
  • яичные белки: 1
  • мак: по вкусуНачинка
  • сыр: 70 г
  • ветчина: 70 г"оранжевое" тесто
  • мука: 100 г
  • масло сливочное: 50 г
  • вода: 35 мл
  • томатный концентрат: 1 ст. л.
  • соль: 1 щепотка

Описание

Таким вкусным "букетом" я хотела вас угостить еще на 8 Марта!  Но, по времени не успела... ))) Однако, весна еще только входит в свои права... Да, и порадовать себя и своих близких такими пирожками, по-моему, никогда не поздно! В любом случае, такая оригинальная несладкая закуска придется к месту на любом праздничном столе (и не только!!!). Идея изготовить такие пирожки в сладком варианте была найдена мною в одном российском кулинарном журнале... А затем на одном итальянском сайте мне приглянулась идея и рецепт приготовления таких несладких пирожочков!  Замечательный рецепт! Очень рада, что смогла им воспользоваться, поэтому теперь делюсь им с вами!    

Пошаговое приготовление:

1. Начнем с приготовления традиционного французского песочного теста (Pasta Brisée). Думаю, что многие знакомы с этим тестом, и знают, какое оно приятное и легкое в работе! Я достаточно часто прибегаю к нему в своих рецептах... Особенно при изготовлении несладких открытых пирогов.
Для начала, приготовим "зеленое" тесто на шпинате. В сковороде разогреть оливковое масло и положить зубчик чеснока.
Пирожки на палочке (PIE POPS)
2. Добавить свежий шпинат. Несколько минут, помешивая, готовить на сковороде. Пирожки на палочке (PIE POPS)
3. Готовый шпинат будет выглядеть вот так... Он сильно уменьшится в размере и потемнеет. Удалить чеснок и остудить шпинат. Пирожки на палочке (PIE POPS)
4. Измельчить с ледяной водой в маленьком блендере. (Я заранее отмерила и поставила в морозилку воду, необходимую для двух типов теста). Пирожки на палочке (PIE POPS)
5. Муку смешать с кусочками охлажденного сливочного масла. Добавить щепотку соли. Пирожки на палочке (PIE POPS)
6. С помощью бленедра измельчить все в крошку, напоминающую влажный песок. Пирожки на палочке (PIE POPS)
7. Добавить шпинатное пюре... Пирожки на палочке (PIE POPS)
8. Опять включить блендер... И через 20 секунд у Вас готово тесто! Пирожки на палочке (PIE POPS)
9. Из полученного теста сформировать шарик, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник примерно на 1 час. Пирожки на палочке (PIE POPS)
10. Для приготовления "оранжевого" теста развести томатную пасту (концентрат) в ледяной воде. Пирожки на палочке (PIE POPS)
11. ... Пирожки на палочке (PIE POPS)
12. По тому же принципу, как приготовили "зеленое" тесто, делаем также "оранжевое"... (Муку растереть с маслом и добавить томатный концентрат) Готовое тесто сформировать в шар, завернуть в пленку и тоже убрать в холодильник. Пирожки на палочке (PIE POPS)
13. По истечении указанного времени приготовить начинки. Сыр и ветчину мелко нарезать-порубить. В качестве наполнения можно использовать любые варианты начинки, по Вашему вкусу. В рецепте-оригинале советовали (как вариант) использовать вяленые помидоры, маслины... Пирожки на палочке (PIE POPS)
14. "Отдохнувшее" тесто достать из холодильника и раскатать в пласт толщиной 2 мм. Пирожки на палочке (PIE POPS)
15. Также и "зеленое"... Пирожки на палочке (PIE POPS)
16. А дальше - можно пофантазировать на тему и форм, и начинок Ваших пирожков. Формочками для печенья вырезать фигурки. У меня цветочки и сердечки... Использовать оба вида теста. Пирожки на палочке (PIE POPS)
17. Для украшения подготовить и маленькие фигурки. Пирожки на палочке (PIE POPS)
18. Одну половинку "пирожка" выложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Сверху положить немного начинки... Пирожки на палочке (PIE POPS)
19. В центре поместить бамбуковую палочку (шпажку). Пирожки на палочке (PIE POPS)
20. Вторую половинку смазать яичным белком. Пирожки на палочке (PIE POPS)
21. Накрыть ею первую половинку и слегка придавить по краям. Точно также проделать со всеми "пирожками"... Края пирожков можно украсить по Вашему усмотрению (дырочки, углубления, надрезы). Пирожки на палочке (PIE POPS)
22. Еще для украшения можно слегка смазать белком и уложить фигурку меньшего размера, чередуя цвета. (белка наносите совсем немного, здесь уместнее использовать не силиконовую кисточку, а с натуральной щетиной). Пирожки на палочке (PIE POPS)
23. Завершающий штрих... На смазанную белком поверхность пирожка можно нанести мак; только в центре, или наоборот только по краю "пирожка". Пирожки на палочке (PIE POPS)
24. В общем, вариантов пофантазировать здесь множество! ))) Пирожки на палочке (PIE POPS)
25. Готовые "пирожки" выпекать в заранее разогретой до 190 С духовке 15 минут. Пирожки на палочке (PIE POPS)
26. Остудить... Пирожки на палочке (PIE POPS)
27. А теперь можно угощать удивленных гостей!!! )))) Такой закуске будут рады и взрослые, и особенно дети! ПРОВЕРЕНО! Пирожки на палочке (PIE POPS)
28. ... Пирожки на палочке (PIE POPS)
29. А такие они получаются при надкусывании... ))) Пирожки на палочке (PIE POPS)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.