Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Пирог с кроликом

Время приготовления: 2 часа и 30 минут

Категория: выпечка

Пироги Выпекать, запекать Пироги и киши Авторская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • кролик: ½ тушки
  • морковь: 2 шт.
  • лук репчатый: 2 шт.
  • бекон: 125 г
  • лимон: 1 шт.
  • яйцо куриное: 1 шт.
  • тимьян свежий: 3 веточки
  • сливочное масло: 1 ст. л.
  • молоко: 1 ст. л.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: ½ ч. л.Для теста
  • пшеничная мука: 225 г
  • сливочное масло: 100 г
  • соль морская: 1 щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Приготовить тесто: порубить ножом 100 г предварительно охлажденного масла вместе с мукой, добавить щепотку соли, 2 ст. ложки ледяной воды и замесить. Пирог с кроликом
3. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 20−25 минут. Пирог с кроликом
4. Лук и морковь почистить. Пирог с кроликом
5. Тушку кролика залить водой, добавить 1 луковицу, 1 морковь, посолить и отварить. Пирог с кроликом
6. Удалить все косточки и порубить мясо кролика довольно крупно. Бульон сохранить. Пирог с кроликом
7. Бекон нарезать полосками. Пирог с кроликом
8. Оставшуюся сырую луковицу мелко порубить. Пирог с кроликом
9. Морковь натереть на крупной терке. Пирог с кроликом
10. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Пирог с кроликом
11. Растопить на сковороде оставшееся сливочное масло и обжарить кусочки кролика, влив немного бульона, в котором он варился, затем выложить на тарелку. Пирог с кроликом
12. В той же сковороде обжарить до золотистой корочки бекон. Пирог с кроликом
13. Добавить лук и морковь, еще пару минут жарить, затем поперчить и слегка посолить, добавить лимонную цедру, 1 ч. ложку листьев тимьяна, влить 100 мл бульона и томить 15 минут. Пирог с кроликом
14. Выложить все в красивую продолговатую форму для запекания, в которой можно подавать пирог на стол. Пирог с кроликом
15. Раскатать тесто, обрезать по размеру формы и накрыть начинку, как крышкой, сделав высокий бортик. В центре на тесте сделать надрез крест-накрест. Пирог с кроликом
16. Раскатать обрезанные кусочки теста, вырезать из них листики, выложить их сверху на пирог вокруг надреза и поставить форму в холод на 30 минут. Пирог с кроликом
17. Смазать всю поверхность теста, кроме листиков, яйцом, слегка взбитым с молоком, и выпекать пирог в разогретой духовке 25−30 минут. Пирог с кроликом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.