Пирог с капустой и черносливом

Время приготовления: 40 минут

Категория: выпечка

Авторская Пирог

Изображение к рецепту Пирог с капустой и черносливом

Ингредиенты:

Для теста:
сметана: 100 г
майонез: 100 г
мука: 150 г
яйцо: 3 шт.
разрыхлитель: 1 ч. л.Для формы:
масло растительное: 1 ст. л.
сухари панировочные: 1 ст. л.Для верха:
семечки смесь: 1 ст. л.Начинка:
капуста белокочанная: 550 г
чернослив: 1 горсть
лук репчатый: 1 шт.
масло растительное: 1 ст. л.

Описание

Посвящаю любителям капустных пирогов! В данном случае капуста тушеная квашеная, плюс простейшее (и всегда удачное) мое любимое заливное тесто! Идея добавить чернослив в такую начинку принадлежит Леночке (не диетичной), за что ей спасибо за такую вкусную начинку!

Пошаговое приготовление:

1. Продукты. Пирог с капустой и черносливом

2. Вначале замочить чернослив в горячей воде, перед этим промыть. Пирог с капустой и черносливом

3. Капусту тушим заранее, если нет в ней морковки, добавляем! Если нужен сахар, добавим ложечку. Короче, готовим, как обычно на ваш вкус, старую добрую квашеную капусту до мягкости. Пирог с капустой и черносливом

4. Луковицу нарежем и обжарим на масле. Пирог с капустой и черносливом

5. Когда позолотится, отправим его к капусте. Пирог с капустой и черносливом

6. Чернослив отжимаем, измельчаем и тоже добавим к капусте. Пирог с капустой и черносливом

7. Пробуем на соль, перец. Начинка готова! Пирог с капустой и черносливом

8. Приступим к тесту. Оно волшебно быстрое и не требует расстойки. А еще я никогда не соблюдаю строго пропорции «майонез+сметана». Вот на этот раз осталось 80 г сметаны и соответственно добавила 120 г майонеза, а можно наоборот! Пирог с капустой и черносливом

9. Добавим яйца. Пирог с капустой и черносливом

10. Перемешаем. Пирог с капустой и черносливом

11. Всыпаем не всю муку с разрыхлителем вместе. Пирог с капустой и черносливом

12. Опять же количество муки примерно тоже, зависит от густоты сметаны и размера яиц. Пирог с капустой и черносливом

13. Тесто должно стекать лениво с ложки толстой струйкой, но можно и чуть гуще. Пирог с капустой и черносливом

14. Вот тут видно, как тесто моментально начинает работать, «дышать». Кстати, соль не требуется, ее достаточно в майонезе! Пирог с капустой и черносливом

15. Все, можно собирать пирог! Форму «кирпичик» (10,5 см на 23 см) смазать хорошенько растительным маслом. Пирог с капустой и черносливом

16. Присыпать сухарями. Пирог с капустой и черносливом

17. Выливаем равномерно половину теста. Пирог с капустой и черносливом

18. Начинку выложить ложкой. Лучше не прижимать, если хотите добиться ровных слоев в разрезе, как у меня! Начинка сама осядет в духовке. Пирог с капустой и черносливом

19. Ложкой заливаем начинку тестом. Пирог с капустой и черносливом

20. Получился очень высокий, но все-таки 0,5 см до верха осталось для подъема пирога. Пирог с капустой и черносливом

21. Далее мне захотелось чем то присыпать верх! Купила недавно вот такой микс из семечек: подсолнечник, сезам, лен золотой, лен коричневый, тыквенное семя. Пирог с капустой и черносливом

22. Заранее их не надо обжаривать. Присыпаем верх. Выпекаем при 180°С полчаса. Пирог с капустой и черносливом

23. Вот такой красавец с трещинкой вышел из духовки. Пирог с капустой и черносливом

24. Сначала перевернула его на доску верх дном. Пирог с капустой и черносливом

25. Затем осторожно переворачиваем правильно. Пирог с капустой и черносливом

26. Вот такой он сбоку. Пирог с капустой и черносливом

27. Я не удержалась, стала нарезать большим ножом еще теплый пирог. Пирог с капустой и черносливом

28. Это просто блаженство для любителей несладких пирогов, особенно теплый, ароматный кусочек за кусочком подходит к чаю, кофе, кефиру, ряженке и даже просто к бульону. Пирог с капустой и черносливом

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел