Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Пирог-рассольник

Время приготовления: 1 час

Категория: выпечка

Пироги Выпекать, запекать Нарезать
Изображение к рецепту Пирог-рассольник

Ингредиенты:

  • Для глазури:
  • яйцо: 1 шт.Начинка:
  • куриное филе: 400 г
  • огурцы соленые: 1 шт.
  • лук репчатый: 1 шт.
  • куриный бульон: 3 ст. л.
  • огуречный рассол: 3 мл
  • масло сливочное: 3 ст. л.
  • соль: по вкусу
  • перец: по вкусуДля теста:
  • сметана 20%: 155 г
  • масло сливочное: 95 г
  • мука: 325 г

Описание

Рассольником называлась на Руси не только похлёбка с солёными огурцами, а ещё и пирог! Используется пресное тесто, без дрожжей. Рецепт из книги Максима Сырникова.

Пошаговое приготовление:

1. Замесить тесто из просеянной муки, сметаны и масла. Пирог-рассольник
2. Лук нарезать мелким кубиком, спассеровать на масле до бледно-золотистого цвета. Пирог-рассольник
3. Солёный огурец (бочковой как нельзя кстати!) также нарезать мелким кубиком. Пирог-рассольник
4. Огурец добавить к луку, тушить пару минут. Пирог-рассольник
5. Куриное мясо отварить до готовности, мясо отделить от костей, мелко порубить. Оставить немного бульона. Пирог-рассольник
6. Куриное мясо добавить к луку и огурцу, перемешать, для сочности добавить рассол и бульон, посолить-поперчить по вкусу, снять с огня. Пирог-рассольник
7. Тесто разделить на две неравные части, каждую раскатать в пласт, ориентируясь на диаметр формы. Пирог-рассольник
8. Больший пласт выложить в форму, слегка смазанную маслом и присыпанную мукой, выложить начинку. Пирог-рассольник
9. Закрыть пирог вторым пластом теста, края обрезать, верх смазать яйцом (я использовала маленькое - перепелиное). Пирог-рассольник
10. Выпекать при 180*С до готовности. Пирог-рассольник
11. Из обрезанных остатков можно сделать украшение на пирог или приготовить мини-пирог. У меня получился открытый пирог с мясом, луком, томатом и перепелиными яйцами))) Пирог-рассольник
12. Подавать пирог-рассольник к супу или сладкому чаю. Угощайтесь! Пирог-рассольник
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.