Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом

Время приготовления: 1 час и 20 минут

Категория: основные блюда

Выпекать, запекать Жарить Рецепт дня Авторская Рулет Куриный Кускус
Изображение к рецепту Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом

Ингредиенты:

  • Пирог из кускуса
  • кускус ТМ «Националь»: ½ стакана
  • вода: 1 стакан
  • соль: 2 ч. л.
  • сливочное масло: 1 ст. л.
  • сыр твердый: 55 г
  • цукини: 2 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin: 3 ст. л.
  • помидоры: 1 шт.
  • перец сладкий красный: ½ шт.
  • фасоль стручковая: 30 г
  • лук репчатый: 1 шт.
  • чеснок: 1 зубчик
  • тимьян свежий: 2 веточки
  • розмарин: 1 веточка
  • перец черный свежемолотый: по вкусу
  • растительное масло для жарки: 3 ст. л.
  • соль морская: по вкусуКуриный рулет
  • куриные грудки: ½ шт.
  • соль: 1 щепотка
  • соевый соус: 1 ч. л.
  • паприка : 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый: по вкусу
  • чеснок: 1 зубчик
  • тимьян сушеный: 1 ч. л.
  • укроп свежий: 3 веточки
  • сыр мягкий: 20 г
  • растительное масло для жарки: 1 ст. л.Дополнительно
  • перец сладкий: ½ шт.
  • паприка : ½ ч. л.
  • перец черный свежемолотый: ½ ч. л.
  • розмарин: 3 веточки

Описание

Часто говорят, что кускус получается пресный, невыразительный, но в такой подаче в виде пирога в полосках цукини он очень выигрывает как внешне, так и по вкусу, тут выручает кусочек сливочного масла и сыр, которые подчеркивают вкус. Прослойка из овощей придает сочность и яркость вкуса. Рекомендую попробовать такое сочетание, тогда вы измените свое отношение к кускусу!

Пирог из кускуса в полосках цукини можно подавать как самостоятельное блюдо, употреблять в пост, если исключить сыр и сливочное масло,  а также в качестве гарнира к мясу, птице, с морепродуктами кускус чудесно сочетается. Красиво смотрится, если подавать мясо, птицу, морепродукты, уложив сверху на пироге. Покажу вариант с рулетом из куриной грудки, как подавала я. Для формирования и выпекания пирога лучше использовать формы без дна, потом пирог удобно переносить и вынимать, я использовала квадратные формы, можно взять круглые, любого диаметра. Подается пирог для каждого порционно.

Кускус ТМ «Националь», имея крупные зерна, готовится мгновенно, за пару минут, это очень выручает. Устраиваем праздничный ужин!

Пошаговое приготовление:

1. Вначале замаринуем куриную грудку. Для этого грудку нужно распластать, раскрыть как книжку, делая надрезы в толстых местах. Теперь отбиваем грудку несильно с двух сторон. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
2. Для маринада соединяем молотую паприку, соль, соевый соус, свежемолотый перец черный, сухой тимьян, пропущенный через пресс чеснок. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
3. Обмазываем куриную грудку с двух сторон маринадом, закрываем пищевой пленкой, оставляем. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
4. <div class="title title_sans-serif title_small">Ингредиенты</div><div class="ingredient-columns"><table class="definition-list-table"><tr class="definition-list-table__tr"><td class="definition-list-table__td">соль</td><td class="definition-list-table__td definition-list-table__td_dashes"><span></span></td><td class="definition-list-table__td definition-list-table__td_value">1,5 ч. л.</td></tr></table></div><div class="section-title title title_sans-serif title_small"></div>Цукини нарезаем вдоль тонкими пластинами. Солим, оставляем, чтобы цукини пустил сок. Во время нарезки остаются боковые некрасивые части, их мы используем для начинки. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
5. Подготавливаем овощи для начинки. Нарезаем приблизительно одинакового размера лук, свежий перец, цукини, стручковую фасоль (у меня белая), помидор. Чеснок нарезаем очень мелко. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
6. <div class="title title_sans-serif title_small">Ингредиенты</div><div class="ingredient-columns"><table class="definition-list-table"><tr class="definition-list-table__tr"><td class="definition-list-table__td">оливковое масло Extra Virgin</td><td class="definition-list-table__td definition-list-table__td_dashes"><span></span></td><td class="definition-list-table__td definition-list-table__td_value">2 ст. л.</td></tr></table></div><div class="section-title title title_sans-serif title_small"></div>Когда цукини пустили сок, кладем их на противень, смазанный оливковым маслом. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
7. Запекаем в разогретой до 190°С духовке до мягкости. Важно не зажарить и не пересушить! Цукини должны хорошо гнуться, но сохранять форму. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
8. <div class="title title_sans-serif title_small">Ингредиенты</div><div class="ingredient-columns"><table class="definition-list-table"><tr class="definition-list-table__tr"><td class="definition-list-table__td">соль</td><td class="definition-list-table__td definition-list-table__td_dashes"><span></span></td><td class="definition-list-table__td definition-list-table__td_value">0,5 ч. л.</td></tr></table></div><div class="section-title title title_sans-serif title_small"></div>Кускус приготовить согласно инструкции на упаковке ТМ «Националь». Отварить в соленой воде в течение 4 минут. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
9. В готовый кускус (еще горячий) положить сливочное масло и натертый сыр. Немного сыра оставить для того, чтобы присыпать пироги перед выпечкой. Перемешать. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
10. Продолжим готовить куриный рулет, так как он запекается. На кусок куриной грудки раскладываем, чередуя, свежие веточки укропа и сыр. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
11. <div class="title title_sans-serif title_small">Ингредиенты</div><div class="ingredient-columns"><table class="definition-list-table"><tr class="definition-list-table__tr"><td class="definition-list-table__td">растительное масло для жарки</td><td class="definition-list-table__td definition-list-table__td_dashes"><span></span></td><td class="definition-list-table__td definition-list-table__td_value">1 ст. л.</td></tr></table></div><div class="section-title title title_sans-serif title_small"></div>Свернуть плотный рулет. Для надежности можно заколоть кончики зубочисткой. Положить на разогретую с растительным маслом сковороду вначале швом вниз. Обжарить на сильном огне со всех сторон. Переложить рулет в форму для запекания и поставить доходить в разогретую до 180°С духовку на 20 — 25 минут. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
12. Подготовим овощную начинку: вначале разогреваем растительное масло на сковороде, кладем лук. Томим пару минут до прозрачности. Затем кладем чеснок, фасоль, перец, цукини. Солим по вкусу, перчим. Кладем розмарин и веточки тимьяна. Томим, помешивая. Овощи не должны стушиться в кашу. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
13. Вынимаем ветку от тимьяна и розмарина, сняв листочки. Кладем помидор. Держим на огне пару минут и снимаем с огня. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
14. <div class="title title_sans-serif title_small">Ингредиенты</div><div class="ingredient-columns"><table class="definition-list-table"><tr class="definition-list-table__tr"><td class="definition-list-table__td">оливковое масло Extra Virgin</td><td class="definition-list-table__td definition-list-table__td_dashes"><span></span></td><td class="definition-list-table__td definition-list-table__td_value">1 ст. л.</td></tr></table></div><div class="section-title title title_sans-serif title_small"></div>Теперь берем формы-заготовки, ставим на противень, смазанный оливковым маслом. Выкладываем дно и бока полосками цукини, достаточно плотно друг к другу. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
15. Кладем слой кускуса, слегка утрамбовываем. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
16. Теперь кладем овощную начинку, побольше. Утрамбовываем. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
17. Сверху раскладываем кускус. Закрываем пироги верхней частью полосок цукини, присыпаем сыром. Ставим в разогретую до 180°С духовку на 10 — 15 минут до легкого зарумянивания. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
18. В это время куриный рулет достаем из духовки. Оставляем на пару минут «отдохнуть». Нарезаем. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
19. Готовый пирог снимаем с противня, вынимаем форму. Еще горячий раскладываем на тарелки. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
20. Сверху кладем по несколько кусочков куриного рулета. Украшаем свежим перцем, розмарином, тарелку присыпаем молотой паприкой и свежемолотым черным перцем. Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
21. Вкусных будней! Приятного аппетита! Пирог из кускуса в полосках цукини с куриным рулетом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.