Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Пирог из картофельного теста с творогом и беконом

Время приготовления: 3 часа

Категория: выпечка

Булочки Пироги
Изображение к рецепту Пирог из картофельного теста с творогом и беконом

Ингредиенты:

  • Тесто
  • картофель: 2 шт.
  • яйца куриные крупные: 2 шт.
  • желтки яичные: 3 шт.
  • сахар: 100 г
  • соль морская: ½ ч. л.
  • молоко: 70 г
  • масло сливочное: 100 г
  • масло растительное: 2 ст. л.
  • мука: 550 г
  • дрожжи свежие: 15 г
  • лимоны: 1 шт.Начинка
  • творог: 100 г
  • бекон: 70 г
  • курага: 70 г
  • белки яичные: 1 шт.
  • соль морская: 1 щепотка

Описание

Выпечка на картофельном тесте ОЧЕНЬ вкусная, пышная и мягкая! И долго остается свежей!  Я просто обожаю это тесто! 
Такой пирог хорош и в качестве части к обеду или просто к чаю! 
Этот пирог просто потрясающий ( без преувеличения), идеально простой и идеально вкусный!!!! 

 

Пошаговое приготовление:

1. 2 крупные картофелины очистить и отварить до готовности. Слить воду и размять картофель в пюре. Руками скатать в комочек и оставить остывать. Пирог из картофельного теста с творогом и беконом
2. Приготовить опару из тёплого молока, дрожжей, 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки. Всё хорошо перемешать, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте до увеличения вдвое. Пирог из картофельного теста с творогом и беконом
3. У меня была готова опара через 15 минут ( но, возможно понадобится больше времени, опара долна увеличиться вдвое). Пирог из картофельного теста с творогом и беконом
4. Яйца и 2 желтка слегка взбить. Добавить 250 г просеянной муки и хорошо перемешать. Пирог из картофельного теста с творогом и беконом
5. Затем добавить сахар, картофель, опару и цедру лимона. Пирог из картофельного теста с творогом и беконом
6. Всё хорошо вымесить с помощью миксера, в течении 10 минут. Тесто получится очень липким. Пирог из картофельного теста с творогом и беконом
7. Оставшуюся муку просеять на стол, выложить тесто и продолжить замес руками ещё в течении 20 минут. Пирог из картофельного теста с творогом и беконом
8. В конце замеса, постепенно, порциями, ввести мягкое сливочное масло, оливковое масло и соль. Хорошо вымешивая после каждого ввода. Пирог из картофельного теста с творогом и беконом
9. Тесто получается безумно приятное - мягкое, нежное! Пирог из картофельного теста с творогом и беконом
10. Скатать тесто в колобок, выложить в миску, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте для подхода на 1 - 2 часа. Пирог из картофельного теста с творогом и беконом
11. У меня тесто подошло за 1,5 часа. Вот как оно выросло! Пирог из картофельного теста с творогом и беконом
12. Подошедшее тесто обмять, раскатать в лепешку и сложить 4 раза пополам, чуть растягивая тесто. Накрыть плёнкой и оставить на столе на 15 минут. Пирог из картофельного теста с творогом и беконом
13. Тем временем приготовим начинку: бекон нарезать и слегка подрумять на сливочном масле. Пирог из картофельного теста с творогом и беконом
14. Курагу ошпарить кипятком, промыть холодной водой, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Добавить творог, обжаренный бекон, соль по вкусу, ввести яичный белок и всё хорошо перемешать. Пирог из картофельного теста с творогом и беконом
15. Тесто ещё раз обмять и разделить на 10 частей. Каждую часть раскатать в лепешку и сделать 4 надреза. Пирог из картофельного теста с творогом и беконом
16. Выложить в центр начинку и обворачиваем "лепестками" из теста вокруг начинки. Пирог из картофельного теста с творогом и беконом
17. Выложить булочки в форму на небольшом расстоянии. Накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 45 минут - 1 час на расстойку. Пирог из картофельного теста с творогом и беконом
18. За время расстойки, булочки поднимутся и будут одним целым пирогом. Смазать пирог желтком с небольшим количеством молока. Духовку разогреть до t 180 С, поставив на низ духовки посуду с водой. Выпекать 20 - 30 минут. Пирог из картофельного теста с творогом и беконом
19. Кому кусочек вкусного пирога?
Угощайтесь!!!
Пирог из картофельного теста с творогом и беконом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.