Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Перепелки, запеченные с вишней и курагой

Время приготовления: 45 минут

Категория: основные блюда

Птица Авторская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • перепелки: 4 тушки
  • большая горсть кураги: 1 шт.
  • вишня вяленая: 1 горсть
  • лимон: 1 шт.
  • тимьян: 3 веточки
  • красное вино: 200 мл
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • паста тамаринд: 3 ч. л.
  • фенхель семена: 1 ч. л.
  • зира (кумин): 1 ч. л.
  • маленький сухой перец чили: 1 шт.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: ½ ч. л.

Описание

Вместо перепелок смело берите маленьких цыплят или куриные бедрышки без косточек. Если не нашли сухой перчик чили для маринада, добавьте немного свежего, предварительно измельчив его. Курагу и вишню можно заменить изюмом, клюквой или черносливом.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Сухой чили, фенхель, зиру, соль и перец растереть в ступке. Перепелки, запеченные с вишней и курагой
3. Перепелок натереть пряной смесью со всех сторон и дать постоять. Перепелки, запеченные с вишней и курагой
4. Курагу нарезать небольшими кусочками размером с вишню. Перепелки, запеченные с вишней и курагой
5. В сковороде со съемной ручкой разогреть оливковое масло и обжарить перепелок со всех сторон до золотистого цвета. Перепелки, запеченные с вишней и курагой
6. Смазать перепелок пастой тамаринд, обжарить еще немного, затем добавить курагу и вишню, влить красное вино и отправить в разогретую духовку. Перепелки, запеченные с вишней и курагой
7. Запекать перепелок 15 минут, затем перевернуть, уменьшить температуру до 170°С и запекать еще 15 минут. Перепелки, запеченные с вишней и курагой
8. Цедру лимона натереть на мелкой терке и перемешать с листьями тимьяна. Перепелки, запеченные с вишней и курагой
9. Готовых перепелок выложить в блюдо, полить выделившимся при запекании соком и посыпать лимонной цедрой с тимьяном. Перепелки, запеченные с вишней и курагой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.