Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Печенье «Три карты»

Время приготовления: меньше, чем 1 секунду

Категория: выпечка

Изображение к рецепту Печенье «Три карты»

Ингредиенты:

  • Основные
  • пшеничная мука: 275 г
  • яйцо: 1 шт.
  • сахарная пудра: 140 г
  • масло сливочное: 250 г
  • клюква замороженная: ½ стакана
  • черника замороженная: ½ стакана
  • сахар коричневый: 250 г

Описание


Увидев английское классическое печенье Доджерс, я решила непременно  приготовить его, взяв тесто для него из рецепта Джейми Оливера,  со своей начинкой и  в  собственном оформлении. Идея дизайна печенья в виде игральных карт мне показалась удачной. Помните «Пиковую даму», в которой три карты становятся для Германна (это не ошибка «нн» - это удвоение букв в фамилии героя) навязчивой идеей: «…Увидев молодую девушку, он говорил: «Как она стройна!.. Настоящая тройка червонная». У него спрашивали: который час, он отвечал: — без пяти минут семерка. — Всякий пузастый мужчина напоминал ему туза. Тройка, семерка, туз — преследовали его во сне, принимая все возможные виды: тройка цвела перед ним в образе пышного грандифлора, семерка представлялась готическими воротами, туз огромным пауком. Все мысли его слились в одну, — воспользоваться тайной, которая дорого ему стоила…».  Грандифлора (Grandiflora & Climbing Grandiflora) - это сорт роз. Так что розы на фото не случайны. Число 21 считается в высшей степени благоприятным. В средние века его наделяли магическим свойством воздействовать на жизнь человека. В "Пиковой даме", где счастливые и вместе с тем роковые три карты, в сумме составляющие 21 очко, являются символом фатальной удачи. Да, что-то я отвлеклась…
Для детишек оформить печенье можно с помощью разных формочек: зверюшки, цветочки и т.п. Можно добавить при приготовлении теста ванильный экстракт (1 ч.л.). Варенье – на ваш вкус, малиновое, клубничное или любое другое. Можете воспользоваться шоколадной пастой.

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить все необходимое для теста. Печенье «Три карты»
2. Сливочное масло с сахарной пудрой взбить миксером на средней скорости. Печенье «Три карты»
3. Отделить белок от желтка. Белок не понадобится. К смеси масла с сахарной пудрой добавить желток, хорошо перемешать. Печенье «Три карты»
4. Добавить муку и замесить тесто. Печенье «Три карты»
5. Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час. Печенье «Три карты»
6. От шара из теста ( половину теста лучше держать в холодильнике, пока вы работаете с другой частью) взять небольшой кусочек, раскатать его на присыпанной мукой поверхности, чтобы получился нетолстый слой теста ( 3 – 5 мм). Вырезать с помощью формочки будущее печенье (у меня это пластиковая коробка из-под карт). Печенье «Три карты»
7. Повторить эту процедуру столько раз, сколько у вас теста. Должно быть равное количество заготовок без выемок и с выемками. Выемки можно сделать с помощью маленьких фигурных формочек. Печенье «Три карты»
8. Разогреть духовку до 180 градусов. Переложить все заготовки печенья на противень, покрытый бумагой для выпечки, поставить в духовку на 12 - 14 минут. Перекладывать удобно широкой металлической лопаткой. Печенье «Три карты»
9. Вынуть, подождать до остывания. Тем временем приготовить «быстрое» варенье: чернику смешать с половиной указанного количества сахарного песка, так же поступить с клюквой, варить на маленьком огне в разных кастрюльках, помешивая, минут 20. Остудить 5 минут, затем снова поставить на огонь и варить, помешивая, 5 минут. Печенье «Три карты»
10. На целые половинки нанести слой начинки (черничное и клюквенное варенье) и накрыть оставшимися печеньями с вырезанной серединкой. Печенье «Три карты»
11. Все. Наше печенье готово. Печенье «Три карты»
12. Приятного чаепития! Печенье «Три карты»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.