Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Печенье «Смоковница»

Время приготовления: 3 часа и 35 минут

Категория: выпечка

Печенье Выпекать, запекать Рецепт дня Интернациональная
Изображение к рецепту Печенье «Смоковница»

Ингредиенты:

  • Основные
  • мука: 1 ½ стакана
  • разрыхлитель: 1 ч. л.
  • сода: ¼ ч. л.
  • соль: ¼ ч. л.
  • сливочное масло: 100 г
  • сыр сливочный: 125 г
  • яичные желтки: 1 шт.Для начинки
  • инжир: 250 г
  • мед: 5 ст. л.
  • апельсиновый сок: 2 ст. л.
  • апельсиновая цедра: 2 ч. л.

Описание

В оригинале это печенье называлось «фиговые листики», но ничего общего с листьями фиги я не увидела. Печенье, конечно, напоминает по форме листья, но не фиговые. Поэтому решила назвать печенье «Смоковница», так как в состав начинки входит инжир — плод фигового дерева или смоковницы. 
Печенье получается мягким, рассыпчатым и необычным на вкус. Сладкая медово-инжирная начинка и солоноватое песочное тесто составили превосходный дуэт! Инжир будем использовать вяленый, а муку от «Рязаночки». Время указала с учетом охлаждения. 

Пошаговое приготовление:

1. Просеять в миску муку, разрыхлитель, соду и соль. Соду я погасила в уксусе. Печенье «Смоковница»
2. Взбить размягченное сливочное масло с сыром и желтком. Печенье «Смоковница»
3. Соединить с мучной смесью и замесить тесто. Когда тесто соберется в шар, завернуть его в пленку и поместить в холодильник на 1,5 часа. Печенье «Смоковница»
4. Приготовим начинку. Для этого нам понадобится вяленый инжир (сушеный не подойдет). Положить в чашу блендера или кухонного комбайна инжир, мед, апельсиновый сок и цедру. Печенье «Смоковница»
5. Взбить до однородного состояния. Печенье «Смоковница»
6. Тесто разделить на две части. Одну вернуть в холодильник, вторую раскатать между двумя листами пергамента, придавая форму прямоугольника размером примерно 20х25 см. Прямоугольник у меня не получился, а получился овал, я его потом немного подрезала. Печенье «Смоковница»
7. Распределить по тесту половину приготовленной начинки, оставляя свободными края (примерно 0,5 см.) Печенье «Смоковница»
8. Свернуть тесто в тугой рулет. Печенье «Смоковница»
9. Завернуть тесто в пергамент и убрать в холодильник на 3 часа. Так же приготовить второй рулет. Печенье «Смоковница»
10. Из обрезков рулетов у меня вышел еще и третий рулет, чуть поменьше. Печенье «Смоковница»
11. Нарезать охлажденные рулеты наискосок толщиной 1 см. Печенье «Смоковница»
12. Поместить на накрытый пергаментом противень и поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Печенье «Смоковница»
13. У меня печенье выпекалось чуть дольше. Печенье «Смоковница»
14. Готовое печенье переложить на тарелку или в вазочку и подавать с чаем, кофе, молоком. Приятного чаепития! Печенье «Смоковница»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.