Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Печенье «Сабле с изюмом и ромом» (от Марты Стюарт)

Время приготовления: 2 часа и 10 минут

Категория: выпечка

Печенье
Изображение к рецепту Печенье «Сабле с изюмом и ромом» (от Марты Стюарт)

Ингредиенты:

  • Основные
  • ром: 125 мл
  • изюм без косточек: 140 г
  • сливочное масло: 230 г
  • сахар: 90 г
  • апельсиновая цедра: ½ ч. л.
  • ванильный экстракт: 1 ч. л.
  • мука: 210 г
  • кокосовая стружка: 60 г
  • соль морская: 1 ч. л.

Описание

       Разрешите представить Вам нежное, рассыпчатое, ароматнейшее печенье. «Сабле» в переводе с французского означает «песок, рассыпчатый». Cтруктура этого печенья именно такая.

        На вид совсем обычное печенье, но стоит только попробовать… Невероятно вкусное сочетание изюма, рома, кокоса, апельсина и… соли. У печенья действительно ощутимое СОЛОНОВАТОЕ послевкусие, если Вы не любите таких сочетаний, положите обычную щепотку соли. Наличие кокосовой стружки делает его хрустящим. А аромат ванили и апельсина никого не оставит равнодушным. Готовится совсем просто. Настоятельно рекомендую попробовать!

        Нам понадобится сливочное масло комнатной температуры – не забудьте заранее достать. Время приготовления указано с учетом охлаждения теста. За рецепт благодарю кулинарного блоггера  jultchik.

Пошаговое приготовление:

1. Изюм промыть, залить ромом (или любым алкоголем) и поставить на ночь настаиваться. Очень рекомендую не пропускать этот шаг – ароматный изюм вам понравится.

На следующее утро изюм процедить через сито, ром собрать. Для теста нам понадобится 2 столовых ложки этого рома, примерно столько и останется после настаивания изюма.
Печенье «Сабле с изюмом и ромом» (от Марты Стюарт)
2. Сливочное масло взбивать около 2 минут с сахаром и апельсиновой цедрой до образования пышной массы. Печенье «Сабле с изюмом и ромом» (от Марты Стюарт)
3. Добавить 2 столовых ложки рома (из-под изюма) и ванильный экстракт. Хорошо перемешать. Печенье «Сабле с изюмом и ромом» (от Марты Стюарт)
4. Добавить просеянную муку, кокосовую стружку и соль (помните про количество соли!). Хорошо взбить около 3 минут. Печенье «Сабле с изюмом и ромом» (от Марты Стюарт)
5. Добавить подсушенный на бумажном полотенце изюм, перемешать. Печенье «Сабле с изюмом и ромом» (от Марты Стюарт)
6. Тесто будет липковатым, но муки больше не добавлять. Чтобы можно было дальше работать с тестом его надо охладить, завернув его в пленку, в холодильнике минут 30. Затем уже будет легче сформировать «колбаску». Завернуть в пленку и убрать в морозилку на 1 час. Печенье «Сабле с изюмом и ромом» (от Марты Стюарт)
7. Включить разогреваться духовку до 160 градусов. Тесто достать из морозилки и нарезать (не размораживая) на кружочки толщиной 5 мм. Лучше резать ножом-пилой. Выложить заготовки на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг друга. При выпечке тесто немного растечется. Печенье «Сабле с изюмом и ромом» (от Марты Стюарт)
8. Выпекать при температуре 160 градусов 20-25 минут до зарумянивания. Следите по своей духовке, мне понадобилось 25 минут. При помощи силиконовой лопатки перенести на решетку и остудить. Печенье «Сабле с изюмом и ромом» (от Марты Стюарт)
9. Угощайтесь! Печенье «Сабле с изюмом и ромом» (от Марты Стюарт)
10. Кажется, это самое вкусное песочное печенье, которое я пробовала.
Для сохранение хрустящих свойств печенье необходимо хранить в герметично закрывающемся контейнере.
Печенье «Сабле с изюмом и ромом» (от Марты Стюарт)
11. Печенье на разлом. Печенье «Сабле с изюмом и ромом» (от Марты Стюарт)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.