Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Паста Феттуччине с нежными итальянскими тефтельками

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: основные блюда

Изображение к рецепту Паста Феттуччине с нежными итальянскими тефтельками

Ингредиенты:

  • Основные
  • куриный фарш: 800 г
  • лук репчатый: 1 шт.
  • чеснок: 2 зубчика
  • пармезан: 200 г
  • хлеб белый: 2 г
  • мускатный орех : ½ шт.
  • вино белое сухое: 300 мл
  • помидоры консервированные в собственном соку с базиликом: 800
  • лавровый лист: 2 шт.
  • паста феттучине barilla: 400 г
  • соль: по вкусу
  • перец: по вкусу
  • молоко: 75 мл

Описание

Однажды на рынке в Тбилиси на мой вопрос, почему подорожало вино, продавец ответил: «На всех хорошего вина не хватит! Но для тебя найдется одна бутылочка.» Я всегда вспоминаю этого грузина, когда делаю что-то эксклюзивное.

Хочу представить вашему вниманию рецепт необыкновенно вкусной пасты с феттуччини и нежными итальянскими тефтельками. 

Пошаговое приготовление:

1. Начнем с чеснока и лука. Раздавим дольки чеснока, удалим серединку - «зло» и мелко нарежем. Мелко шинкуем лук. Паста Феттуччине с нежными итальянскими тефтельками
2. Пассируем с двумя столовыми ложками оливкового масла первого отжима: сначала чеснок и через минутку добавляем к нему лук. Доводим до золотистого цвета. Сразу снимем с огня и переложим в блюдце. Паста Феттуччине с нежными итальянскими тефтельками
3. Подготовим фарш для тефтелек. Провернем телятину. Добавим 3 столовые ложки свеженатертого пармезана, несколько веточек (берем только листья) порубленного зеленого базилика. Паста Феттуччине с нежными итальянскими тефтельками
4. Два кусочка вчерашнего белого хлеба без корочки размочим в 75 гр.молока и разотрем до однородной массы. Отправим к мясу. Паста Феттуччине с нежными итальянскими тефтельками
5. Добавим туда же пассированный лук с чесноком.
Натрем половинку мускатного ореха, добавим соль и перец. Перемешаем фарш до однородности (примерно 3 – 4 минуты).
Паста Феттуччине с нежными итальянскими тефтельками
6. Влажными руками сформируем небольшие тефтельки Паста Феттуччине с нежными итальянскими тефтельками
7. И хорошенько обжарим их на оливковом масле до коричневой корочки. Снимем с огня. Паста Феттуччине с нежными итальянскими тефтельками
8. Подготовим соус. 800 г томатов в собственном соку Barilla с зеленым базиликом (можно заменить на другие хорошие ) смешаем с 300 г сухого белого вина. Паста Феттуччине с нежными итальянскими тефтельками
9. Поставим на огонь и доведем до кипения, уменьшим огонь, добавим 2 лавровых листа, подсолим, поперчим, проварим 5 минут, периодически помешивая Паста Феттуччине с нежными итальянскими тефтельками
10. В глубокой сковороде или чугунке соединим томатный соус (убрав лавровые листья) с тефтельками. Паста Феттуччине с нежными итальянскими тефтельками
11. Оставим на небольшом огне на 20-30 минут на дозревание. Проверим соль, перец, доведем до идеала по вкусу. Можно добавить щепотку сахара и красного перца. Паста Феттуччине с нежными итальянскими тефтельками
12. В это время отварим феттуччини, естественно аль-денте. Паста Феттуччине с нежными итальянскими тефтельками
13. Выложим феттучинни на тарелку, сверху соус с тефтельками, сверху натрем пармезан и украсим свежими листиками зеленого базилика. Идеально с бокалом красного сухого вина. Приятного аппетита!

А вот из каких продуктов получилась такая замечательная паста :-)
Паста Феттуччине с нежными итальянскими тефтельками
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.