Острый фасолевый суп по-мексикански

Время приготовления: 40 минут

Категория: из овощей и бобовых

Супы и бульоны Бобовый рай Мексиканская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

Основные
лепешка тортилья: 2 шт.
сладкий перец: 4 шт.
красная фасоль: 300 г
помидоры консервированные в собственном соку: 250 г
помидоры: 1 шт.
авокадо: ½ шт.
фета: 70 г
лук репчатый: ⅓ шт.
чеснок молодой: 2 зубчика
маленький пучок кинзы: 1 шт.
куриный бульон: 500 мл
растительное масло: 2 ст. л.
томатная паста: 1 ст. л.
уксус: 1 ст. л.
кориандр семена: ½ ч. л.
зира: ½ ч. л.
кайенский перец: 1 щепотка
соль морская: ¼ ч. л.

Описание

Куриный бульон можно заменить овощным, а вместо тортильи взять крутоны или простые сухарики. Базилик и мята тоже будут замечательно работать в этом супе.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.

2. Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке. Острый фасолевый суп по-мексикански

3. Сладкий перец запечь в разогретой в духовке до черноты, положить в целлофановый пакет и плотно закрыть, чтобы он пропотел, затем удалить семена, а мякоть нарезать маленькими кусочками. Острый фасолевый суп по-мексикански

4. Помидор надрезать крестиком и залить кипятком, дать постоять пару минут, затем обдать ледяной водой, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Острый фасолевый суп по-мексикански

5. Чеснок почистить и мелко порубить. Острый фасолевый суп по-мексикански

6. Разогреть в тяжелой кастрюле растительное масло и слегка обжарить чеснок. Острый фасолевый суп по-мексикански

7. Добавить томатную пасту и все прогреть. Острый фасолевый суп по-мексикански

8. Кориандр, зиру, кайенский перец растереть в ступке вместе со щепоткой морской соли. Острый фасолевый суп по-мексикански

9. Измельченные специи и помидоры в собственном соку выложить в кастрюлю с чесноком, немного прогреть, затем добавить сладкий перец и помидор и залить все горячим бульоном и довести до кипения. Острый фасолевый суп по-мексикански

10. Выложить в суп отваренную фасоль, посолить и прогреть. Острый фасолевый суп по-мексикански

11. Лук почистить, нарезать тонкой соломкой, залить уксусом и дать немного постоять, затем уксус слить. Острый фасолевый суп по-мексикански

12. Авокадо почистить и нарезать тонкими дольками. Острый фасолевый суп по-мексикански

13. Фету нарезать маленькими кубиками. Острый фасолевый суп по-мексикански

14. Кинзу крупно порезать. Острый фасолевый суп по-мексикански

15. Тортильи подсушить под грилем, затем нарезать треугольниками. Острый фасолевый суп по-мексикански

16. Суп разлить в тарелки, в каждую добавить по 2 кусочка авокадо, маринованный лук и кусочки феты, посыпать кинзой и подавать с кусочками тортильи. Острый фасолевый суп по-мексикански

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел