Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Ореховый кекс из цельнозерновой муки "9 минут"

Время приготовления: 30 минут

Категория: выпечка

Изображение к рецепту Ореховый кекс из цельнозерновой муки "9 минут"

Ингредиенты:

  • Кекс
  • сыворотка: 300 мл
  • сода пищевая : ½ ч. л.
  • масло сливочное: 50 г
  • сахар: 120 г
  • фундук жареный: 50 г
  • грецкие орехи: 50 г
  • пшеничная мука цельнозерновая: 200 гСыворотка и творог
  • молоко 2,5%: 900 мл
  • ряженка 4%: 200 мл
  • лимонный сок: 2 ст. л.Глазурь
  • сахар: 3 ст. л.
  • какао-порошок: 2 ст. л.
  • сметана 20%: 1 ст. л.

Описание

Очередной рецепт полезной выпечки, но теперь еще и очень быстрый! Время выпекания в СВЧ - всего 9 минут! Тесто замешивается вручную, пачкается минимум посуды. Это один из немногих рецептов, где используется только пшеничная цельнозерновая мука, без муки высшего сорта. Сахар и жир сведены к минимуму, если вы сладкоежка, увеличьте количество сахара на 50-70 г.. Я люблю варианты с черносливом или со свежемороженой вишней (без сока), но мои мужчины предпочитают с орешками и глазурью. Если вы любитель цельнозерновой муки - смело пробуйте.

 

 СВЧ использую для подогрева еды, подготовки капустных листьев для голубцов, а также пеку 2 кекса, и это один из них. У выпечки в СВЧ есть свои нъюансы, в процессе описания постараюсь их рассказать.

Настоятельно рекомендую приготовить творог самим (подробное описание  только вместо кефира используется ряженка), он очень вкусный и полезный, а сыворотку, которая останется используете для приготовления кекса. Можно купить сыворотку в магазине.

Пошаговое приготовление:

1. В теплую сыворотку (около 40 С) добавляем соду пищевую, перемешиваем. Происходит бурная реакция. Растапливаем сливочное масло. (Замешивая тесто, постоянно думаю о том, что надо включить духовку разогреваться...) Ореховый кекс из цельнозерновой муки "9 минут"
2. Обжаренные и очищенные орешки измельчаем в блендере. Можно использовать любые орешки. Ореховый кекс из цельнозерновой муки "9 минут"
3. В сыворотку добавляем масло, сахар и хорошо перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем орешки. Выливаем в форму. Идеальной формой для выпечки в микроволновой печи является круглая с центральной выемкой, так выпекается равномерно. Силиконовую форму не надо смазывать маслом, перед тем, как вылить тесто в форму, ее необходимо ополоснуть водой. Цвет у теста очень специфический... Ореховый кекс из цельнозерновой муки "9 минут"
4. Ставим в микроволновую печь на максимальную мощность (обычно это 900 Вт) на 9 минут. После звукового сигнала не открываем дверцу еще 5 минут, т.к. приготовление продолжается. Проверяем готовность также зубочисткой (она должна быть сухой) на середине между центром и краем. Внешне он может казаться не совсем пропеченным, потому что румяной корочки, как в духовке, не получиться, но в середине он будет готов. Ореховый кекс из цельнозерновой муки "9 минут"
5. Кекс остужаем 15-20 минут, он легко отходит от стенок формы (на фото отогнула край, для наглядности). Выкладываем из формы, убираем в холод, пока готовится глазурь. Ореховый кекс из цельнозерновой муки "9 минут"
6. Смешиваем все компоненты для глазури и ставим на плиту, может сначала показаться что сметаны мало, но по мере растворения сахара, она станет густой и пластичной. Остужаем. Ореховый кекс из цельнозерновой муки "9 минут"
7. Моя форма очень ребристая, поэтому стараюсь наносить уже загустевшую глазурь на охлажденный кекс, во избежание стекания. Посыпаем оставшимися орешками. Очень тяжело фотографировать, помощник отщипывает ребра... Ореховый кекс из цельнозерновой муки "9 минут"
8. Вот такой разрез... Структура у кекса ни сухая и не влажная, какая то средняя. Не рассыпчатый и не воздушный, что характерно для выпечки из цельнозерновой муки. Ореховый кекс из цельнозерновой муки "9 минут"
9. Единственное фото целого кекса... Ореховый кекс из цельнозерновой муки "9 минут"
10. Отщипывает очередное ребро... Ореховый кекс из цельнозерновой муки "9 минут"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел