Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Омлет с грибами, руколой и голубым сыром

Время приготовления: 45 минут

Категория: основные блюда

Грибы Яйца Сыр и творог Жарить Фриттаты и омлеты Итальянская Завтрак с юлией высоцкой Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • яйца куриные: 3 шт.
  • портобелло: 2 шт.
  • сыр голубой: 150 г
  • пармезан: 80 г
  • рукола: 1 пучок
  • лук-шалот: 1 шт.
  • чеснок: 1 зубчик
  • розмарин: 2 веточки
  • тимьян свежий: 2 веточки
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • перец черный молотый: ¼ ч. л.
  • соль морская: ¼ ч. л.

Описание

Грибы подойдут любые — свежие или сухие, а вместо руколы можно использовать шпинат или щавель.

Пошаговое приготовление:

1. Грибы нарезать соломкой. Омлет с грибами, руколой и голубым сыром
2. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и слегка обжарить половину нарезанных грибов. Омлет с грибами, руколой и голубым сыром
3. Шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами. Омлет с грибами, руколой и голубым сыром
4. Чеснок почистить и мелко порубить. Омлет с грибами, руколой и голубым сыром
5. Добавить в сковороду лук, чеснок, оставшиеся грибы, листья тимьяна и розмарина, слегка посолить, поперчить и жарить несколько минут на сильном огне. Затем огонь убавить и, не накрывая крышкой, тушить грибы до готовности. Омлет с грибами, руколой и голубым сыром
6. Голубой сыр нарезать небольшими кубиками. Омлет с грибами, руколой и голубым сыром
7. Пармезан натереть на мелкой терке. Омлет с грибами, руколой и голубым сыром
8. Желтки отделить от белков. Омлет с грибами, руколой и голубым сыром
9. Белки немного посолить и взбить миксером в крепкую пену. Омлет с грибами, руколой и голубым сыром
10. Желтки слегка взбить вилкой и соединить с большей частью натертого сыра. Омлет с грибами, руколой и голубым сыром
11. Добавить грибы с луком и чесноком и перемешать. Омлет с грибами, руколой и голубым сыром
12. Ввести взбитые белки и все еще раз перемешать. Омлет с грибами, руколой и голубым сыром
13. Добавить руколу и снова перемешать. Омлет с грибами, руколой и голубым сыром
14. Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, выложить яичную массу и поперчить. Омлет с грибами, руколой и голубым сыром
15. Дать омлету схватиться по краям, затем разложить сверху голубой сыр. Омлет с грибами, руколой и голубым сыром
16. Когда низ омлета прожарится, поддеть одну часть и накрыть ею вторую, посыпать оставшимся пармезаном и отправить на 1–2 минуты под гриль. Омлет с грибами, руколой и голубым сыром
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.