Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Муссовый десерт L'Amour

Время приготовления: 2 дня

Категория: выпечка

Десерты Взбивать Замораживать, охлаждать Выпекать, запекать Авторская Шоколад Мусс
Изображение к рецепту Муссовый десерт L'Amour

Ингредиенты:

  • Ананасовый мусс
  • ананасы: 1 шт.
  • сахар: 4 ст. л.
  • желатин: 8 гШоколадно-кофейный мусс
  • сливки 33-35% : 500 мл
  • желатин: 12 г
  • кофе растворимый: 4 ч. л.
  • шоколад черный горький: 150 г
  • сахар: 100 гМиндальный бисквит
  • яйца куриные: 4 шт.
  • сахар: 1 стакан
  • миндальная мука: 1 стаканЗеркальная глазурь
  • сливки 33-35% : 115 г
  • сахар: 160 г
  • вода: 25 г
  • какао: 60 г

Описание

L'Amour, или черешня в ананасовом муссе, в кофейно-шоколадном муссе на миндальном бисквите в зеркальной шоколадной глазури.
Рецепт долгоиграющий, на пару дней растянут за счет двух этапов заморозки, но сами этапы не сложные.
 

Пошаговое приготовление:

1. Ананас почистить и нарезать кубиками. Я добавила манго, но это опционально — ананас сам по себе отлично гармонирует с остальными составляющими. Муссовый десерт L'Amour
2. На среднем огне с сахаром проварить около 30 минут. Если сока недостаточно, стоит добавить воды, чтоб покрыло ананасы. Муссовый десерт L'Amour
3. Желатин замочить по инструкции, ананасы с сиропом смешать в блендере и добавить желатин. Муссовый десерт L'Amour
4. Залить мусс в формы, повтыкивать черешни или другие ягоды, накрыть пленкой и отправить в морозилку до полного замораживания. Муссовый десерт L'Amour
5. Яйца с сахаром взбить около 10 минут до состояния очень пышной пены. Муссовый десерт L'Amour
6. Вмешать миндальную муку. Муссовый десерт L'Amour
7. В форму застелить бумагу и отправить в духовку 180°С на 10 — 15 минут. Муссовый десерт L'Amour
8. Готовому дать остыть и отложить до сборки пироженок. Муссовый десерт L'Amour
9. Шоколадно-кофейный мусс. На водяной бане растопим шоколад, снимем с бани и смешаем его с 200 мл сливок. Замочим желатин. Муссовый десерт L'Amour
10. 300 мл сливок взбить с сахаром. Муссовый десерт L'Amour
11. Вмешать растворимый кофе. Затем шоколад и растворенный желатин. Муссовый десерт L'Amour
12. В форму для десерта нальем немного мусса и отправим в морозилку, чтоб он схватился. Муссовый десерт L'Amour
13. Готовые пирамидки ананасового мусса вытащим из форм. Муссовый десерт L'Amour
14. Вырежем бисквиты нужного диаметра для основы десерта. Муссовый десерт L'Amour
15. На подмерзший мусс устанавливаем пирамидку ананасового. Муссовый десерт L'Amour
16. Заливаем оставшимся муссом и накрываем бисквитом. Отправляем в морозилку, лучше на ночь. Муссовый десерт L'Amour
17. Готовим зеркальную глазурь — ей тоже нужна выдержка. Замачиваем желатин. Смешиваем в кастрюле сливки, сахар и воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Муссовый десерт L'Amour
18. Вливаем размоченный желатин (если это листовой — отжимаем и опускаем в смесь). Добавляем какао и взбиваем блендером до однородности. Процеживаем. Отправляем в холодильник на 4 — 6 часов (лучше на ночь). Муссовый десерт L'Amour
19. Глазурь подогреваем в микроволновке или на водяной бане до 30°С. Пироженку устанавливаем на решетку или подставку (чтоб политую глазарью было удобно снять) и поливаем глазурью. Муссовый десерт L'Amour
20. Для пущего еффекта подавать можно разрезанной, но нож стоит подогреть. Муссовый десерт L'Amour
21. Наслаждаемся! Влюбляемся! :) Муссовый десерт L'Amour
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.